Запеченная баранья нога
- Баранья нога 1 шт.
- Белое сухое вино 1 л
- Оливковое масло 250 мл
- Розмарин 10 веточек
- Чеснок 10 зубчиков
- Соль, черный перец по вкусу
Баранью ногу от молодого барашка хорошо промыть и обсушить. Пять веточек розмарина порубить пополам. Чеснок очистить от кожуры. В баранине сделать десять глубоких надрезов, положить в каждый чеснок и розмарин.
Разогреть духовку до 230 градусов. Глубокую форму для запекания смазать оливковым маслом, положить пять целых веточек розмарина, на него поместить мясо. Отправить форму в духовку на час. За это время необходимо несколько раз перевернуть баранью ногу.
По истечении времени форму из духовки, сбавив в ней температуру до 180 градусов. Баранью ногу полить белым сухим вином и поставить запекаться еще на пару часов. Во время приготовления продолжать периодически переворачивать ногу, поливая жидкостью со дна формы.
За полчаса до готовности мяса снова вытащить форму из духовки, посолить и поперчить баранину.
Готовое мясо достать из духовки, оставить в форме еще на полчаса, прикрыв ее фольгой. Подавать баранью ногу на общем блюде с картофелем и овощами-гриль.
Свиное жаркое с пивом
- Свинина (мякоть) 700 г
- Пиво (темное) 500 мл
- Лук 2 шт.
- Ягоды можжевельника 8 шт.
- Соль, черный перец, специи по вкусу
Свинину нарезать ломтиками, каждый хорошо отбить и обжарить на растительном масле.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде, где готовилось мясо. Переложить свинину в глубокую жаропрочную посуду, посыпать ее жареным луком. Всё залить пивом. Желательно, чтобы всё мясо погрузилось в жидкость. Выложить на мясо можжевельник.
Посуду с мясом поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекать около часа.
Шефмаркет приготовил для Вас интересные рецепты блюд для всей семьи. Готовьте с удовольствием, а необходимые продукты мы привезем к вам домой!
Свинина с орехами и огурцами
- Свинина 1 кг
- Соленые огурцы 4 шт.
- Грецкие орехи 1 стакан
- Майонез 6 ст.л.
- Сметана 6 ст.л.
- Чеснок 5 зубчиков
- Зелень 1 пучок
- Соль, черный перец, приправа для мяса по вкусу
Мясо обмыть и нарезать кубиками, присыпать специями. Обжарить на растительном масле со всех сторон на сильном огне. Форму для запекания смазать маслом и переложить туда свинину.
Грецкие орехи крупно порубить. Соленые огурцы нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко нашинковать. Всё соединить в миске, добавить соль, перец и зелень. Обмазать мясо соусом со всех сторон. Поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекать 35 минут.
Подавать с гарниром из любой крупы.
Запеченные бараньи ребрышки
- Бараньи ребра 2 кг
- Мед 1 ст.л.
- Соус «Терияки»
- Растительное масло 4 ст.л.
- Розмарин 2 веточки
- Тимьян 2 веточки
- Кумин 1 ч.л.
- Соль, черный перец по вкусу
- Картофель 0,5 кг
В ступке растолочь тимьян, розмарин, сушеный кумин, соль и перец. Переложить в небольшую кастрюлю и добавить мед и соус «Терияки». Хорошо размешать маринад и обвалять в нем подготовленные бараньи ребра. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
Смазать противень маслом, духовку разогреть до 180 градусов. Переложить ребра на противень. Запекать 2 часа, периодически открывая духовку и поливая мясо жидкостью из противня. Чтобы получить вкусный гарнир, за полчаса до окончания готовки к ребрышкам на противень можно положить нарезанный картофель.
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ставьте лайки, а мы всегда подскажем вам новые вкусные и полезные идеи :)
