Если вы боитесь, что клубничное варенье до зимы "взорвется" или скисьнет, то можно добавить в него природный консервант - лимон. Вот простой рецепт.
Клубника – 2,5кг.
Сахар – 2,5кг.
Лимон среднего размера – 1шт.
Или лимонная кислота – 2 ч.л.
1. Подготавливаем ягоды – перебираем, удаляем хвостики, моем.
2. Засыпаем ягоды сахаром, оставляем на сутки (лучше в холодильнике). Ягоды должны дать сок.
3. Ставим варенье на огонь, добавляем лимонный сок. Доводим до кипения на маленьком огне, варим не более 10 мин. Разливаем по банкам.
