Суп-пюре из белой фасоли
Ингредиенты:
- 750 г сухой белой фасоли;
- 2-3 чесночные дольки;
- 1 маленький стручок перчика чили;
- ½ ст. растительного масла;
- 1/3 ч. л. тмина;
- 2 ст. л. столового уксуса;
- черный молотый перец;
- 80 г мелкой вермишели;
- ½ пучка зелени кинзы;
- 1 щепотка красного молотого перца;
- соль.
Промыть фасоль. Залить ее большим количеством воды на всю ночь. Утром пересыпать бобовые в большую кастрюлю для супа. Залить свежей водой. Сразу положить в емкость острый перец и очищенные зубчики чеснока.
Варить перечисленные ингредиенты 60-70 минут на среднем огне. Прямо в кастрюле размять компоненты толкушкой. Влить растительное масло. Добавить соль и все приправы. Дождаться повторного закипания массы. Сразу после появления первых пузырьков всыпать вермишель. Поварить блюдо еще 12-12 минут.
Разлить готовый суп по тарелкам. Каждую порцию присыпать большим количеством измельченной свежей кинзы. Добавить в блюдо и небольшое количество уксуса по вкусу.
Густой фасолевый суп
Ингредиенты:
- 250 г красной сухой фасоли
- 280 г белой сухой фасоли;
- 180 г бекона;
- 2 репчатые луковицы;
- 2 сладких болгарских перца разного цвета;
- 1 ст. л. просеянной пшеничной муки;
- 2 щепотки красного молотого перца;
- 270 г колбасы салями;
- 1 щепотка молотого перца чили;
- соль;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. томат-пасты;
- растительное масло;
- 2 ст. л. столового уксуса.
Красную и белую сухую фасоль на всю ночь оставить в холодной воде. Утром сварить бобовые до полной готовности. Процедить «варево». Оставшуюся после приготовления фасоли жидкость слить в отдельную посуду.
Бекон нарезать небольшими полосками. Обжарить его на растительном масле. Мясо должно стать хрустящим.
Лук порезать полуколечками. Болгарский перец миниатюрными брусочками. Высыпать овощи к бекону и жарить до размягчения. Всыпать муку. Добавить фасоль. Все компоненты перемешать и жарить еще пару минут.
Поджарку переложить в кастрюлю. Залить бульоном от фасоли. Добавить необходимое количество воды. Посолить суп. Варить его четверть часа на медленном огне.
Добавить кружочки колбасы салями, щепотку молотого чили, уксус, томат-пасту. Дать супу закипеть. Сразу выключить. Выложить в него пропущенный через пресс чеснок и разлить по порционным тарелкам. Подать блюдо к столу со сметаной, красным перцем и зеленью.
Шефмаркет приготовил для Вас интересные рецепты блюд для всей семьи. Готовьте с удовольствием, а необходимые продукты мы привезем к вам домой!
Салат из фасоли с сухариками
Ингредиенты:
- 250 г куриного мяса;
- 1 ст. консервированной фасоли белого цвета;
- 60 г ржаных сухариков со вкусом чеснока, сметаны или лука;
- 5-6 перьев свежего зеленого лука;
- соль;
- салат-латук для подачи;
- классический майонез.
Первым делом заняться мясом:
- Избавить филе от жил, пленок, жира.
- Нарезать его крупными кусочками.
- Сварить курятину в подсоленной воде до готовности.
- Руками разделить на волокна и сразу высыпать во вместительную салатницу.
Консервированную фасоль выложить из банки на дуршлаг. Тщательно промыть от рассола. Зеленый лук очень мелко порубить. Всыпать эти ингредиенты в миску с мясом. Добавить ржаные сухарики.
Всыпать соль. Перемешать компоненты и заправить майонезом. Плоское блюдо застелить свежими листьями салата. Горкой выложить на него готовую закуску.
Буррито с фасолью и свининой
Ингредиенты:
- 250 г мясного филе;
- 3 ст. л. пшеничной муки;
- растительное масло для обжарки;
- 5 чесночных зубчиков;
- 1 ст. консервированной белой или красной фасоли (в томате);
- 1 большой тонкий лаваш;
- мелкая соль по вкусу.
Отбить мякоть свинины. Нарезать ее тонкими длинными полосками. Посолить и с каждой стороны хорошенько обвалять в муке.
На сковородке хорошо разогреть растительное масло. Всыпать в него половинки чесночных долек. Обжарить последние пару минут и извлечь из емкости. На получившемся чесночном масле быстро подрумянить мясо. Свинина должна быть полностью готова. Чтобы уменьшить калорийность блюда, можно использовать отварную свинину.
Выложить к мясу свинину вместе с томатным соусом. Досолить. По вкусу можно всыпать молотые цветные перцы или любые специи. Готовить массу на медленном огне до тех пор, пока соус почти полностью выпарится.
Начинку с фасолью распределить по листу лаваша. Свернуть его плотным аккуратным рулетом. Пару минут обжарить на сковороде гриль до румяности. Разрезать закуску и подать к столу. Этот простой быстрый рецепт отлично подойдет для пикника.
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ставьте лайки, а мы всегда подскажем вам новые вкусные и полезные идеи :)
