Все мы с вами знаем квас. Как же я люблю его выпить в жаркую летнюю погоду. Уверена, он является не только моим любимым напитком, но и многих других.
Не зря его считают традиционным славянским напитком . Готовится он за счет брожения из муки и солода, а так же из сухого ржаного хлеба. Квас мы можем приготовить, используя разные способы и рецепты, все зависит, какие ингредиенты мы используем и что хотим, получит от этого напитка.
Ведь все мы знаем, что квас используется не только как освежающий летний напиток, который отлично помогает удалить жажду, но и входит состав многих блюд, к примеру, всеми любимую «окрошку».
В квасе содержатся витамины, аминокислоты, микроэлементы, углекислоты, они очень благоприятно сказывается на нашем организме. Он улучшает обмен веществ, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Квас не очень калорийный напиток, на 100 грамма в хлебном квасе примерно содержится 27 калорий. Так что квас очень полезный напиток и без вреда для фигуры.
Единственное, надо помнить, что из-за брожения в хлебном квасе может содержаться 02-2.8% алкоголя, так что надо аккуратнее пить автомобилистам
и детям.
И процент алкоголя может увеличиваться, если в квас добавлять добавки, такие как фрукты, ягоды, хмель, травы и изюм.
Квас не тяжелый напиток, он легко готовится в промышленных условиях, так же просто его можно сделать дома.
Самые главные ингредиенты для приготовления домашнего кваса – это дрожжи, сухой хлеб или сухари и вода. Можно придавать оттенки вкусу и добавлять в него мяту, хмель, яблоки, ягоды и многое другое.
Чтобы его сделать не требуется множество ингредиентов, времени, а так же финансовых затрат.
Для его приготовления нам понадобится только черный хлеб 500 грамм или сухари, сахар 300 грамм, дрожжи 15 грамм и конечно вода 5 литров. Сначала хлеб обжариваем до сухарей, и укладываем в кастрюлю готовые сухари.
Если хотите придать немного горечи, то сухарики обжарите сильнее.
После заливаем 3 лирами кипятка и ждем, пока остынет. Сцеживаем все в дуршлаг, покрытый марлей, жидкость оставляем. А с сухарями повторяем снова, залив их 2 литрами кипятка. Снова сцеживаем, и уже заливаем нашу первую жидкость и вторую в одну банку. Туда добавляем сахар, дрожжи, мешаем и оставляем в комнате примерно на 8 часов или на ночь.
Разливаем по бутылкам и храним в прохладном месте.
В итоге получаем вкусный летний освежающий напиток. Который поможет удалить жажду в жаркий день, при этом имея приятный вкус.
