Все привыкли готовить окрошку с мясом или колбасой. Но мало кто знает, что существовали и другие виды окрошек. И вот с одним таким, необычным рецептом мы и хотим вас познакомить. Окрошка с грибами получается невероятно вкусной, освежающей и довольно сытной.
Необходимые продукты
- 1 свежий огурец
- 1 соленый огурец
- 500 грамм грибов (грузди, рыжики)
- 1 яблоко
- 1 моченое яблоко
- 5 картофелин
- 1 свекла
- 1 ложка горчицы
- зеленый лук, зелень
- соль, перец
- сахар
- квас
Начинаем приготовление
- Свежий и соленый огурец очищаем от хвостиком и нарезаем в произвольном порядке. Точно также поступаем с подготовленными грибами.
- Яблоко очищаем от кожуры, семечек и нарезаем мелкими кусочками. Также поступаем и с моченым яблоком.
- Картофель отвариваем в мундирах в слегка подсоленной воде. Затем остужаем, очищаем и нарезаем кусочками.
- Свеклу заворачиваем в фольгу, перекладываем на противень и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем овощ 20-25 минут (до готовности). Свеклу остужаем, очищаем и нарезаем мелкими кусочками.
- Все подготовленные продукты перекладываем в глубокую емкость, добавляем соль, перец, сахар и измельченную зелень с зеленым луком. Все хорошо перемешиваем и заливаем квасом. Снова перемешиваем и ставим в холодильник на 2-3 часа. Подаем окрошку с ложечкой сметаны.
