Морепродукты очень полезны для нашего организма. Все благодаря тому, что в них содержится большое количество минеральных солей, а они просто необходимы для нормального обмена веществ. Также, все морепродукты богаты йодом, который полезен для нашей эндокринной системы. Сегодня остановимся на одном из полезнейших морепродуктов - кальмаре.
Основной плюс кальмара в том, что он вполне может заменить мясо и яйца в нашем рационе, т.к в нем содержится большое количество белков. В состав малюска входит также большое количество витаминов: Е, РР, В1, В2, В6, С . А еще, в кальмаре вообще нет холестерина.
Как же его приготовить? Все очень просто! Сегодня будем готовить кальмар в сметане.
Продукты для одной порции:
- кальмар - 70 г.
- лук репчатый - 1\4 луковицы
- грибы - 20 г.
- соус сметанный - 75 г.
- сыр - по вкусу.
Кальмары очистить от плёнки, промыть, нарезать соломкой, положить в один слой на горячую сковородку с маслом и быстро обжарить, добавить пассерованный лук с грибами, соус сметанный, соль, перец, довести до кипения. Переложить в кокотницы или маленькие сковородочки, посыпать тёртым сыром и запечь. Это горячая закуска, и подавать её надо сразу же, вынув из духовки и посыпав рубленной зеленью.
Приготовление сметанного соуса:
Ингредиенты:
- сметана - 100 г.
- масло - 5 г.
- мука - 1 ч. ложка
Муку слегка поджарить на сковородке или в духовке, просеять, смешать со сливочным маслом в равных пропорциях, ввести в горячую сметану и прокипятить, затем посолить.
Вот и все, горячая закуска готова! Приятного аппетита!
Если вы вдруг пересолили блюдо, то знайте, что это всегда можно исправить! О том, как это сделать, читайте здесь.
