Это очень простой рецепт – язычки можно приготовить за 10 минут, и они получатся как минимум не хуже, чем в магазине или кондитерской.
Что понадобится:
- Полкило муки.
- Перед готовкой отрежьте 200 грамм маргарина или сливочного масла и положите отдельно, чтобы остыло до комнатной температуры.
- Разбейте одно яйцо, отделите желток от белка.
- Налейте 100 мл. сметаны (кефира или простокваши) в стакан и тоже оставьте остывать.
- Соль – одна щепотка.
Как приготовить тесто:
Масло или маргарин (а можно и то, и другое по 100 грамм) добавьте в муку и перемешайте. В идеале должна получиться рассыпчатая масса, похожая на крошку. Лучше делать это руками – будет быстрее и качественнее.
Далее, добавьте в массу желток (белок пригодится немного позже) и сметану. Если у вас кефир или простокваша, то добавьте и их. Тщательно замешайте тесто руками во второй раз. Если вы чувствуете, что получившаяся масса липнет к рукам, добавьте немного муки. После замеса должна получиться однородная смесь – переложите её в пакет и поставьте в холодильник. Тесто готово.
Как приготовить слоёные язычки:
Из этого теста вы сможете приготовить что угодно, но лучше всего сделать печенье, которое будет просто таять во рту и при этом обладать хрустящей корочкой. Слоёные язычки продаются в магазине – у вас получится как минимум не хуже, а скорее всего и лучше, чем покупные.
Вытащите тесто из холодильника, отрежьте кусочек и раскатайте его скалкой. Кусочки разрежьте на треугольники или ромбики. Если нарезать тонко, то слоёв понадобится меньше, если получается толсто, то, соответственно, слоёв будет больше.
Достаньте неиспользованный белок, насыпьте в него стакан сахара и тщательно перемешайте в отдельной миске.
Достаньте противень, в котором собираетесь выпекать пирожные, и посыпьте внутреннюю сторону мукой. Как вариант, можете использовать бумагу для запекания. Обмакните каждый треугольник или ромбик теста в белок с сахаром с одной стороны и положите другой стороной на противень
Выпекайте при температуре 180 °С до золотистого оттенка – по этому рецепту, должно получиться примерно 4 противня печенья. Вуаля! Хрустящие и вкусные язычки готовы!
Приятного вам аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал!
Источник: http://efuns.ru/prigotovte-nezhnye-sloenye-yazychki-za-10-minut-po-etomu-retseptu-namnogo-vkusnee-chem-v-magazine/
