Нам понадобится:
7-8 штук сырого картофеля;
Два яйца;
130 грамм муки;
Полторы столовые ложки растительного масла;
Пол чайной ложки соли;
Приготовление:
Картофель промыть, почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Далее воду слить, размять в пюре, добавить яйцо, муку, и замесить мягкое тесто. Рабочую поверхность присыпать мукой, и раскатать тонко тесто. Затем вырезать или с помощью тарелки или крышки от кастрюли вырезать круги и проколоть по всей поверхности вилкой. Поверхность противня застилаем пергаментной бумагой и раскладываем наши лепешки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на 15 - 20 минут, запекаем до румяной корочки.
