Однажды между двумя товарищами разразился спор... о молоке. Один утверждал, что молоко очень полезно и приводил его полезные свойства, второй говорил о том, что единственное полезное молоко - это грудное и обосновывал свое мнение.
Безупречный повар разберется с точками зрения обеих сторон.
Некоторые люди и специалисты в этой области настаивают на мнении, озвученном вторым товарищем. Коровье или козье молоко можно пить только детям или же абсолютно здоровым людям. Они обосновывают это переизбытком лактозы, который организм получает от употребления продукта.
Однако существует мнение и о том, что в определенный период прибегнуть к полезным свойствам молока всё же стоит. Во время простуды, иначе говоря сниженного иммунитета, необходимо пить молоко, потому что в нем присутствует иммуноглобулин, который образуется в белковых соединениях, поддерживает иммунную систему и активирует подавление вирусов.
Врачи рекомендуют употреблять молоко тем, кто столкнулся с заболеваниями ЖКТ — тем, кому нужно восстановить микрофлору кишечника и всего тракта.
Молоко содержит достаточное количество кальция, но не стоит забывать о том, что переизбыток кальция имеет «обратный эффект» — вещество не усваивается нашим организмом.
Говоря о пользе и вреде молока, нельзя не упомянуть такое вещество как лактоза. При больших порциях употребления молока она способна вызвать аллергию. Лактоза отлично размещается в нашем желудке и становится источником распространения бактерий. В составе молока присутствует казеин, так как при расщеплении этого вещества «зацепляется» и слизистая оболочка желудка, что негативно сказывается на здоровье.
Таким образом, и польза, и вред весьма обоснованы, однако во всём знайте меру.
