Ингредиенты:
- яйцо 3 шт.;
- мука 400 гр.;
- вода полкружки;
- соль - 1 ч. л.
Для того чтобы приготовить тесто для лапши домашней, чтобы сделать фантастически вкусный супчик. Нам понадобиться острый нож, свежие яйца, хорошо просеянная мука.
Хорошо просеять муку, сделать в ней лунку и добавить туда яйца. Соединяем яйцо с мукой до однородной массы.
В чистую студеную воду добавляем соль и смешиваем до полного растворения. Вливаем в новую лунку из муки. Замешиваем в тугое тесто.
Завернуть в шар, положить в миску и оставить в теплом месте на 30 минут, чтобы воздух не попадал не открывайте лишний раз.
Далее делим его на 4 -5 частей и раскатываем тонкой тонкой лепешкой в 1-1,5 мм. Оставить минут на 15 чтобы тесто слегка подсохла. Далее сворачиваем его в рулон, так будет легче его резать.
Разрезать лапшу необходимо вашему желаю, можно сделать мега тонкими, можно слегла широкими. Оставляем лапшу подсыхать на открытом воздухе (можно прикрыть только бумагой). Каждые 15 минут "тормошим" нашу лапшу, чтобы она высохла со всех сторон.
Наша домашняя лапша готова! Приятного аппетита!
