Хорошее розовое вино должно быть ароматным и освежающим, но обязательно сухим, а не сладким и вязким.
Непонятно, почему, но люди всегда извиняются за то, что любят розовое вино, особенно мужчины, как будто это что - то ужасное и преступное. На самом деле деле это прекрасный продукт: сухой, с клубничными и иногда травянистыми оттенками, идеально подходящий для летнего употребления со множеством растительных блюд.
Лучшим сортом винограда для розового вина является Гренаш, но он ни в коем случае не является единственным. В Провансе и других регионах южной Франции производят хорошее розовое вино; то же самое относится к испанской Наварре и Португалии,но на самом деле розове вино может производится где угодно.
Rose d Anjou обычно более сухое и качественное. Из калифорнийского сорта Зинфандель изготавливают довольно сладкое розовое вино, но с приятным, карамельным вкусом,
