С началом новой недели друзья!
У меня с подросткового возраста ведутся тетради, куда я выписывала всякие понравившиеся рецепты. Ведь раньше интернет так не был развит, не было смартфонов. Это сейчас- увидел и сразу хоп, скриншот себе сделал. Но все же частенько заглядываю в свои тетрадки и вспомнила что я давно не "колдовала")))
Да да, именно колдовать мы будем сегодня над блюдом, которое называется КОЛДУНЫ.
Итак, нам понадобится:
Картошка - 1 кг
Фарш мясной - 250 гр
Лук - 1 шт.
Сухари панировочные - 4 стол. ложки
Яйца - 2 шт.
Мука - сколько схватится
Сыр твердый - 100 гр
Масло сливочное - 50 гр
Соль, перец
КАК готовить:
Отварить картошку в мундире до готовности в подсоленной воде. Затем картошку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать, обжарить. Добавить панировочные сухари, жарить до золотистого оттенка. Добавить фарш, соль, перец и жарить до готовности фарша. Минут 15-20.
К картошке добавить соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не будет приставать к рукам.(это где-то чуть больше стакана). Тесто разделить и раскатать в лепешки, выложить на них фарш, края защипываем как на вареники или как на пирожки. Опускаем в кипящую воду. С момента всплывания варить 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем тертым сыром. Все, вкусное блюдо готово! Я его делала много раз, поверьте на слово, вкусно и сытно!
Приятного Вам аппетита! Готовьте с любовью!
