Рецепт приготовления горбуши под семгу. В нашей семье очень любят горбушу различного домашнего посола – пряного со специями, малосоленую с ароматными травами и т.д. Но больше всего нравится горбуша слабого посола под семгу. Я перепробовала различные рецепты и этот вариант мне и моим домашним кажется наиболее удачным. Рыбка, приготовленная по этому рецепту получается невероятно нежной, сочной и в то же время остается яркой, плотной с приятным послевкусием. Если вы подадите на праздничный стол такую вот рыбу, то из гостей вряд ли кто-то догадается, что это обыкновенная горбуша, а не дорогущая семга. По этому рецепту ломтики горбуши сначала просаливаются в рассоле с обязательным добавлением сахара, а затем настаиваются в растительном масле, благодаря которому рыбка становится налитой и насыщенной. Чтобы у вас получилось вкусное, яркое и аппетитное блюдо, перед покупкой обязательно обратите внимание на внешний вид рыбы. Она уже изначально должна иметь аппетитный вид и не иметь никаких «неприятных» признаков. Выбирайте качественный продукт, чтобы «сюрпризы» не испортили вам приятное впечатление от приготовления и дегустации этого блюда.
Необходимые ингредиенты:
700 - 800 г. горбуши;
900 мл. воды;
5 ст. ложек крупной засолочной соли;
5 ст. ложек сахара;
3 ст. ложки растительного масла.
Как посолить горбушу под семгу: http://vkussovet.net/1387-gorbusha-pod-semgu.html
