Вкуснейший вишневый пирог для худеющих

Легкие и диетические пироги с вишней — 5 вариантов приготовления

Пироги с вишней на диете

Рецепт пирога с вишней с фото

Калорийность пирога: 126 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

• стакан овсяных хлопьев;
• куриное яйцо;
• две столовые ложки сахарной пудры;
• половина стакана кефира с 0% содержанием жира;
• щепотка ванилина;
• стакан замороженной вишни;
• 0,5 чайной ложки соды;
• соль;
• упаковка желе для торта HAAS.
• Разморозите вишню.

.

Измельчите овсяные хлопья до состояния муки (можно сразу использовать овсяную муку). И залейте кефиром. Оставьте массу набухать минут на 10-15

Яйцо соедините с сахарной пудрой и ванилином. Взбейте до образования густой пены.

Соедините две приготовленные массы. 

 

2/3 части вишни добавьте в тесто вместе с соком. Под самый конец положите в тесто гашеную соду.

Быстренько все перемешайте, перелейте массу в силиконовую форму и поместите в разогретую духовку (180°) минут на 40-50. 

Готовый пирог извлеките и дайте ему полностью остыть. Затем застелите форму, в которой выпекали пирог, пергаментом и положите выпечку обратно. На поверхности пирога выложите узор из вишни. Разведите желе согласно инструкции и залейте им пирог. 

Оставьте желе застывать на указанное на упаковке время. Пирог готов! 

Упомянутое количество ингредиентов позволит приготовить небольшой пирог. Поэтому, при желании, можете сразу увеличивать продуктовый набор вдв

(корж)

• по 100 г кукурузной и рисовой муки;
• куриное яйцо;
• 250 мл кефира с низким содержанием жира;
• 120 г мягкого творога;
• сахарозаменитель по вкусу;
• 0,5 ч.л. соды;

(начинка)

• 150 г вишни;
• 10 г кукурузного крахмала;
• 150 мл воды;
• 125 г обезжиренного мягкого творога;
• сахарозаменитель по вкусу;
• кокосовая стружка для украшения.
• Смешайте яйцо с кефиром, заменителем сахара и мягким творогом.
• Добавьте соду и муку. Все перемешайте. По консистенции тесто будет похоже на густую сметану.
• Приготовьте форму для выпекания, застелив ее бумагой.
• Влейте в форму приготовленное тесто и поместите в разогретую до 180° духовку ориентировочно минут на 30-40.
• Готовый корж остудите.

За это время приготовьте начинку.

• Ягоду залейте водой и добавьте заменитель сахара. Перемешайте.
• Взбейте массу миксером, постепенно добавляя кукурузный крахмал.
• Доведите ее до легкого кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Как только состав загустеет — он готов. Остудите.

«Сборка» пирога.

• С коржа аккуратно срежьте верхний слой, толщиной в 1,5-2 см, и порежьте его на небольшие квадратики.
• Смешайте их с приготовленным фруктовым джемом.
• На основной корж намажьте мягкий творог, который предварительно можно подсластить сахарозаменителем. Поверх выложите кусочки коржа, которые ранее были смазаны джемом.
• Сверху посыпьте кокосовой стружкой и уберите пирог на пару часов в холодильник.

Готово.

Рецепт №2

Энергетическая ценность на 100 г: 230 ккал.»

Продуктовый набор (для пирога):

• 200 г муки;
• пара столовых ложечек сахара;
• 6 ложек воды;
• 5 ложечек подсолнечного масла;
• соль и сода;

(для начинки):

• 600 г ягоды (замороженной вишни);
• столовая ложечка крахмала;
• столовая ложечка сахара + 70 г;
• 70 г ядер миндаля;
• 70 г муки;
• две столовые ложечки масла.
• Соедините 150 г муки, пару столовых ложек сахара и соль.
• Влейте приготовленную воду, масло подсолнечное и перемешайте.
• Всыпьте остатки муки и соду. Приготовьте тесто и заверните его пищевой пленкой. Поместите тесто на 60 минут в холодильник.
• Слейте сок от размороженной вишни и немного отожмите ее. Всыпьте крахмал и столовую ложечку сахара. Перемешайте.
• Орех измельчите до состояния крошки. Добавьте 70 г сахара и пару столовых ложек масла. Перемешайте.
• Всыпьте муку, приготовленную для начинки, и смешайте массу руками, до образования рыхлой крошки.
• Готовое охлажденное тесто достаньте и раскатайте в пласт, толщиной около 0,5 см.
• Застелите форму для выпечки тестом так, чтобы с его бортов первого свисали края второго.
• Выложите начинку. Аккуратно и красиво «запечатайте» края пирога.
• Сверху высыпьте миндальную крошку.
• Поставьте пирог в разогретую до 180° духовку на 40 минут.

Рецепт №3

Энергетическая ценность на 100 г: 289 ккал.

Продуктовый набор (для теста):

• 240 г муки;
• 40 г сахара;
• 100 мл подсолнечного масла;
• 120 мл воды;
• 10 г ванильного сахара;
• по 1,5 г соды и соли;

(для начинки);

• 165 г вишни;
• 20 г муки.
• Смешайте сухие компоненты, приготовленные для теста: сахар, соду, соль, ванильный сахар, муку.
• Влейте воду и масло. Замесите тесто. Поместите в холодильник минут на 60.
• Приготовьте начинку. Очищенную вишню смешайте с мукой. При желании, можете добавить сахар по вкусу.
• Готовое тесто поделите на две равные части. Одну из них положите в форму и начните приминать его руками, закрывая днище и бока.
• Выложите начинку.
• Другую часть теста хорошо раскатайте и прикройте пластом пирог. Зажмите края.
• Проделайте на поверхности пирога парочку-троечку отверстий, чтобы он не вздулся в духовке.
• Готовьте около 30-35 минут при 180°.

Рецепт №4

Этот рецепт пирога пришел к нам из Франции. Чисто пирогом назвать его сложно, так как это скорее гибрид между выпечкой и запеканкой. Однако, он обладает незабываемым вкусом. Приготовив его единожды, он имеет все шансы стать вашим любимым десертом и занять почетное место в кулинарной книге.

Тесто для него получается довольно жидким, но пугаться этого не надо. Оно таким и должно быть.

Энергетическая ценность на 100 г: 100 ккал.

Продуктовый набор:

• 4 стакана вишни;
• 3 куриных яйца;
• стакан молока;
• 100 г муки;
• 80 г сахара + столовая ложка;
• соль.
• Очистите вишню и отожмите лишний сок, чтобы пирог не был слишком влажным.
• Смешайте ягоду со столовой ложкой сахара.
• Яйца взбейте с 80 г сахара и соедините с молоком и солью.
• Не выключая миксер, всыпьте смесь из муки. Взбивайте до тех пор, пока тесто не приобретет однородность. По густоте масса должна напоминать тесто для блинов.
• Форму смажьте маслом и выложите равномерным слоем вишню. Затем залейте ее жидким тестом.
• Готовьте пирог при 180° примерно 40 минут.

Пирог готов.

Рецепт №5

Энергетическая ценность на 100 г: 63 ккал.

Продуктовый набор:

• 500 г вишни;
• 60 г муки;
• небольшая ложечка корицы;
• 3 яичных белка;
• соль;
• 50 г кефира с 0% содержания жира;
• 150 г заменителя сахара ФитПарад;
• 0,5 чайной ложечки разрыхлителя;
• мята для украшения.
• Соедините муку с заменителем сахара, разрыхлителем, солью и корицей.
• Отдельно взбейте в густую пену белки.
• К белкам добавьте кефир и тщательно смешайте.
• К кефирно-яичной смеси постепенно добавляйте сухую смесь, приготовленную в п.1. Перемешивайте до тех пор, пока состав не станет однородным.
• Вишню очистите и порежьте на половинки.
• Поместите ягоду в форму и залейте тестом. Верхушку пирога также можете украсить дольками вишни.
• Готовится пирог при 180-190° около 45 минут.
• Готовую выпечку украсьте веточками мяты.

Пирог с вишней: секреты мастерства

Почему один и тот же рецепт у всех хозяюшек получается совершенно разным? Потому, что кто-то знает секреты вкусных пирогов, а кто-то не догадывается об их существовании. Предлагаем вашему вниманию несколько полезных советов, которые помогут приготовить вам абсолютно любой пирог незабываемым на вкус.

• Чтобы пирог не пригорал, под форму насыпьте соль.
• Не спешите разрезать пирог, пока он еще горячий. Однако, если в этом есть необходимость, прежде чем делать это — нагрейте нож под кипятком, а затем быстро приступайте к процессу, пока инструмент не остыл.
• Чтобы пирог имел глянцевую поверхность, перед выпечкой смажьте его смесью из желтка, сахара и молока.
• Пирог легче «выскочит» из формы, если перед процессом вынимания подержать ее в мокром полотенце.
• Прежде чем класть изюм в тесто, его нужно немного обвалять в муке.
• Пироги, приготовленные из песочного теста, можно извлекать из формы только после их полного остывания.
• Чтобы днище пирога не было влажным, присыпьте нижний пласт небольшим количеством крахмала и только после этого кладите его в форму.
• Если в тесто добавить много сахара, то пирог получится не таким пышным, а его шансы на подгорание значительно увеличатся.
• Если хотите, чтобы пирог получился рассыпчатым, то в тесто кладите не все яйцо, а только желток.
• Как ванилин, так и соду в тесто лучше не доложить, чем переборщить с ними.
• В тесто лучше класть не растопленное сливочное масло, а порубленное. Т.к. жидкое сливочное масло негативно сказывается на структуре теста.
• Если начинка для пирога получилась жидковата, просто добавьте в нее немного крахмала.
• Чтобы выпечка долго не черствела и оставалась мягкой — добавьте в тесто подсолнечное масло.
• Если пирог не хочет «слезать» с противня — отделите первый от последнего ниткой.
• Прежде чем отправлять пирог в духовку — дайте ему настояться минут 15-20.
• Всегда пропускайте муку через сито перед тем, как замешивать тесто. Тогда пирог получится пышнее.
• Для готовки используйте только свежие продукты и проверенные марки.

Эти простые секреты приготовления пирога помогут вам и станут просто незаменимыми на кухне. Готовьте с вдохновением, кушайте с аппетитом!