Даже когда дома в холодильнике осталась всего пара-тройка ингредиентов, все равно хочется приготовить из них что-то необычное и, конечно, вкусное. Сегодня превращаем два главных ингредиента – курицу и морковь – в яркие блюда для застолья выходного дня.
Курица конфи
Что нужно:
- Куриные ножки и бедра – 1 кг.
- Оливковое масло – 500 мл
- Вода – 500 мл.
- Черный перец, перец чили, лавровый лист, розмарин, сухая петрушка, соль – по вкусу
Что делать:
- На антипригарной сковороде обжарьте кусочки курицы по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
- Переложите кусочки в жаропрочную форму вместе со специями, добавьте соль.
- Залейте курицу оливковым рафинированным маслом с водой и томите в духовке, разогретой до 150°C, полтора часа. Подавайте с гарниром из моркови (можно использовать первый рецепт).
Читайте также: Палеодиета: возвращаемся в каменный век?
Запеченная морковь с розмарином и оливковым маслом
Что нужно:
- Морковь
- Оливковое масло
- Соль, перец, розмарин, корица – по вкусу
Что делать:
- Промойте морковь и разрежьте каждую пополам вдоль.
- Натрите ее оливковым маслом, приправьте солью, перцем, розмарином. Можно добавить щепотку корицы для пряного аромата.
- Выпекайте 20 минут в духовке, разогретой до температуры 180°C.
- Подавайте как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Читайте также: Шпинат: готовить или есть сырым?
Вегетарианский плов в духовке
Что нужно:
- Морковь – 4 шт.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Растительное масло – 100 г
- Любой сорт риса – 1 стакан
- Чеснок, зира, кориандр, куркума, перец чили – по вкусу
Что делать:
- Нарежьте морковь крупными брусочками, а лук – полукольцами и обжарьте все в растительном масле.
- Смешайте рис со всеми специями и посолите.
- Разогрейте духовку до 180°C, соедините рис с обжаренными овощами, добавьте воду из расчета на один стакан риса два стакана воды и запекайте 30–40 минут по возможности в глиняной посуде.
- При подаче посыпьте свежей зеленью.
Еще два рецепта – Куриные крылышки под луково-шпинатным маринадом и Отбивные из куриной грудки – читайте в продолжении на сайте.
Ставьте лайк, если статья понравилась, подписывайтесь на наш канал и в социальных сетях: ВК, Инстаграм, ФБ, Телеграм.
