В этой статье расскажу вам два способа приготвления этого блюда. Оба варианта вкусные, но отличаются тем, что в одном случае мясо вначале поджаривается, а затем тушится. А в другом,наоборот, мясо вначале отварим, затем немного обжарим.
Для приготовления понадобится:
Мясо свинина или говядина- 500-800 гр.
Картофель-7-9 шт.
Лук-1 шт.
Морковь-1 шт.
Соль-по вкусу
Лавровый лист-2-3 шт.
Приправа для картофеля-1/2 ч.л.
Томатная паста-1-2 ст.л.
Чеснок-2-3 зубчика
1 способ:
Мясо,промываем и нарезаем на кусочки, можно брать и мясо на ребрышках.В казан наливаем масла и обжариваем до золотистой корочки, затем добавляем мелко порезанный лук, обжариваем до легкой золотистости и добавляем морковь, потертую на крупной терке.
Всё обжариваем 5-10 минут. Добавляем томатную пасту и специи, перемешиваем и тушим 2-3 минуты. Добавим немного воды,примерно около 1 стакана (лучше горячей и кипяченой) и крупно порезанный картофель,а также мелко порубленный чеснок, тушим минут 10.
Затем добавляем воды, чтобы почти скрылся картофель,солим и тушим ещё минут 15 не помешивая. За 5 минут до готовности добавим лавровый лист. ( кто-то добавляет вместе с картофелем, мне же ни очень нравится сильная горечь лаврушки,поэтому добавляю в конце варки)
Выключаем, даем настояться около 15-20 минут.
Подаем на стол!
2 способ:
Мелко порезанное мясо кладем в казан,добавляем воды, чтобы скрылось мясо, варим до момента выкипания воды. Затем добавляем немного растительного масла и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем лук и морковь, всё обжариваем.Добавим специи и картофель,добавляем воды, солим, всё перемешиваем и тушим минут 20-25.Вы увидите по картофелю, когда он начнет развариваться.
За 5-10 минут до готовности, добавим лавровый лист.
Выключаем и оставляем на 10-15 минут.
В этом рецепте мясо вначале сварено и ещё и после тушения, получается мягким, волокнистым. Также он без томатной пасты, картофель и мясо получаются более пресным. Мне нравится больше именно этот способ.
Вы же можете выбирать по своему вкусу и желанию.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставьте лайк,поделитесь в социальных сетях) Подписывайтесь на канал.
Можно поддержать канал и перевести любую сумму, заранее Благодарю!
