В копилку рецептов из разряда «Гости на пороге».
Тесто
1️⃣️ Классическое вытяжное. Его готовят по простому рецепту из муки, масла и подсоленной воды. Просто все замесить и дать постоять под пленкой в течение часа. Не рассматриваем этот вариант, т.к. наш штрудель - быстрый.
2️⃣️ Готовое слоеное. Быстро, вкусно, но не диетично. В любом готовом слоеном тесте - маргарин, который лучше исключить из здорового рациона. Ну или хотя бы готовить такой не часто, как праздничную закуску.
3️⃣️ Тонкий армянский лаваш. Для рациона с контролем калорийности - самый лучший вариант. И самый скоростной.
Слоеный штрудель с форелью
На 5-6 порций потребуется:
😊 Слоеное тесто бездрожжевое - 250 г
😊 Форель слабосоленая, филе - 200 г
😊 Яйца - 3 шт.
😊 Сыр адыгейский - 200 г
😊 Салат листовой - 100 г
😊 Томаты черри и зелень для украшения
Приготовление:
1️⃣️ Слабосоленое филе форели нарезать на кусочки.
2️⃣️ Два куриных яйца отварить.
3️⃣️ Листья салата, вареные яйца измельчить, добавить к рыбе и перемешать.
3️⃣️ Тесто раскатать в пласт, вдоль посередине выложить начинку, поверх ее раскрошить адыгейский сыр, аккуратно свернуть в рулет с закрытыми боковыми сторонами, сделать неглубокие продольные надрезы как на батонах.
4️⃣️ Поместить штрудель на противень, застеленный пергаментом, смазать яичным желтком, выпекать при температуре 180 градусов 30 минут (если используете лаваш - достаточно 20 минут).
Более бюджетный вариант:
Филе форели заменить рыбными консервами.
Калорийность и БЖУ со слоеным тестом:
На 100 г: 244 ккал, белки: 12.3 г, жиры: 14.5 г, углеводы: 11.8 г
БЖУ: 22% - 58% - 20%
Низкокалорийный вариант:
Та же самая начинка, а в качестве основы вместо слоеного теста взять лаваш.
Калорийность и БЖУ с лавашом:
На 100 г: 170 ккал, белки: 13.1 г, жиры: 7 г, углеводы: 8.9 г
БЖУ: 35% - 42% - 23%
Варианты несладких начинок
1️⃣️ Курица, грибы и сыр
2️⃣️ Мясной фарш, луковица, зелень и специи
3️⃣️ Тушеная капуста и вареные яйца
4️⃣️ Творог, зелень, чеснок, орехи
О сладких штруделях мы поговорим в других выпусках канала.
Еще рецепты:
Очень красивая закуска, уместная к любому застолью
Три ужина для стройной талии
Классный рецепт котлет от Анжелики Варум
СТАВЬТЕ ЛАЙК, ДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ⬇️
