Отличный холодный суп для жаркого лета хорошая замена окрошке.
Помидоры черри могут иметь совершенно разную форму, например, каплеобразную, круглую или же удлиненную. Кроме этого в зависимости от сорта может изменяться и цвет плодов, они могут быть зелеными, красными, желтыми и оранжевыми. Вывели этот сорт помидоров в Израиле в 1973 году
Нам понадобится:
4 большие свежие помидоры, очищенные и нарезанные кубиком
1 огурец, очищенный и мелко нарезанный кубиком
1 перчик чили с семенами
2 зубчика чеснока, мелко порубленного или пропущенного через пресс
1/2 чайной ложки тмина молотого
1 щепотка сушеного орегано
600 гр помидоров Черри
1/4 стакана оливкового масла
1 лайм
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1/4 пучка свежего базилика (тонко нарезанного)
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
В большой миске смешайте предварительно мелко нарезанные помидоры, огурец, перец, острый перчик и чеснок. Добавьте соль, тмин, орегано, черный перец.
Поместите в блендер помидоры Черри, оливковое масло, сок лайма, бальзамический уксус. Взбейте блендером до однородной массы. Процедите получившуюся смесь через ситечко. После чего смешайте с предварительно нарезанными овощами и тщательно перемешайте.
Третью часть получившейся смеси поместите в блендер и доведите до однородной массы. После чего добавляем обратно в наш суп тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 2 часа.
Перед подаче добавляем зелень и сбрызгиваем соком лама.
Приятного аппетита!!!
В одной порции: 132 ккал; 9.9 г жиры; 10.5 г углеводов; 2 г белка; 0 мг холестерина; 410 мг натрия.
