Диета - одно из наиболее часто употребляемых слов в лексиконе тех, кто интересуется здоровым образом жизни. Однако значение его в разном контексте несколько отличное.
Диета - это особый режим питания и состав рациона, который внедряется для лечения или профилактики заболевания или коррекции массы тела.
И она же - как способ питания, как рацион на каждый день, как компонент здорового образа жизни без привязки к состоянию здоровья.
С лечебной целью диету (часто индивидуально) разрабатывают и назначают врачи, учитывая проявления и развитие болезни. Диеты для снижения и контроля веса также создаются в основном специалистами и должны ими назначаться и сопровождаться. Однако большое количество общих доступной информации о таких диеты влечет их самостоятельное применение без консультации специалистов. Такая самодеятельность несет вполне конкретные риски для здоровья:
Слишком быстрое снижение массы тела отрицательно повлияет на работу сердца, функционирование эндокринной и иммунной систем.
Слишком большое снижение веса у подростков часто сопровождается нарушением полового созревания, а у женщин дисменореей и проблемами с плодовитостью.
Резкое ограничение калорий и изменение рациона может привести к обострению хронических болезней.
Поэтому желание достичь идеального веса и форм должно работать вместе с взвешенным подходом к собственному здоровью и сопровождением специалиста (терапевта, гастроэнтеролога, диетолога).
Многие из популярных сегодня диет является, по сути, предложением изменения образа жизни и повседневного питания, а не только кратковременным «курсом».
Есть достаточно подробные описания большого количества диет. Ниже - краткое описание нескольких наиболее популярных в настоящее время вариантов рациона:
Диета трех часов
Эта диета является новым трендом в мире заботы о себе, заключается в потреблении общего количества калорий в размере не более 1500 в сутки при приемах пищи что 3:00. Авторы отмечают, что за две недели можно избавиться от 2 до 5 кг лишнего веса. Очевидно, что если ваши энерготраты значительно больше 1500 ккал / сутки, вам следует очень осторожно уменьшать объемы потребления во избежание голодных головокружения, снижение работоспособности.
Диета по группам крови
Диета по группам крови также имеет много сторонников. Его суть заключается в увеличении потребления «тех» и минимизации в рационе «не тех» продуктов, которые являются типичными для людей каждой из групп. Лицам с I группой крови рекомендуют употреблять белки, уменьшая количество зерновых и молока. Владельцы II группы должны уменьшить употребление мяса и морепродуктов, налегая на растительную пищу и каши. Люди с III группы крови должны отказаться от говядины, поощряется употребление пшеницы, кукурузы, ячменя. Лицам с редкой IV группы повезло - можно есть все, что и II и III группе, а кроме того много молока и фруктов и овощей.
Палеодиета
Палеодиета заключается в потреблении разнообразной пищи максимально просто и естественно приготовленной по образцу питания древних людей, которые жили с охоты и собирательства. Положительными сторонами является приготовление блюд без консервантов, принцип «ешь, когда голоден», упор на физической активности, а также нежирная белковая пища в сочетании с растительным и сложными углеводами. Однако большое количество мяса не подойдет людям с подагрой или пониженной кислотностью желудочного сока или с проблемами поджелудочной железы.
Whole30 - диета, полностью исключает сахар, глютен, молочные продукты и бобовые
Источником белка в этой диете является большое количество мяса. Эта диета очень ограничена в разнообразии нутриентов. Врачи не рекомендуют такой подход.
Диета Аткинса - безуглеводная, с увеличенным потреблением белка и жиров
Диета не отрицает употребление обработанной пищи (колбасы, копчености). Негативом также большое потребление соли.
Еще один пример несбалансированного рациона, который, очевидно позволит похудеть, но ценой запоров, усталости, обострение сердечных заболеваний.
Диета Миркина
Диета Миркина, найдена на просторах Укрнету, заключается в потреблении бульонов, салатов и фруктов, мяса. Минимизировать следует картофель, каши, сахар и выпечку. Однозначно не подойдет людям с повышенной кислотностью желудочного сока, поскольку экстрактивные вещества бульонов усиливают желудочную секрецию.
Диета Дюкана
Диета Дюкана также базируется на увеличенном потреблению белка и уменьшению в пище углеводов и жиров. Основу блюд составляют птица, яйца, рыба, молочные продукты. Диета предусматривает постепенное введение в рацион овощей и фруктов и сложных углеводов. Как и любая несбалансированная диета, которая обеднена на микроэлементы, витамины и пищевые волокна, дюканивський подход часто сопровождается тошнотой, запорами, проблемами со сном и усталостью.
Веганство
Веганство является, по сути, диета без употребления животных продуктов. Заместительная источниками белка выступают бобовые, соя, семена. Жирами обеспечивают масла, орехи. Сильными сторонами этого рациона является разнообразие растительной пищи, богатой витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Однако отсутствие животных жиров, холестерина в частности, может негативно повлиять на образование гормонов коры надпочечников (половые, в первую очередь андрогены, глюкокортикоиды, обеспечивают стресс-реакцию, альдостерон, который регулирует количество жидкости в теле и артериальное давление) и желчных кислот, которые являются критически необходимыми для пищеварения и усвоения жиров (растительных или животных) и нормальной секреции желчи как единственного пути вывода из тела водо нерастворимых продуктов обмена или чужеродных соединений. Поэтому для растущего детского и подросткового организма, как и для молодых женщин репродуктивного возраста веганство не является лучшим вариантом диеты.
Щелочная диета
Щелочная диета построена на убеждении, что потребленные продукты могут изменять кислотно-щелочной баланс в теле. Согласно диета прописывает избегать кислото продуцируемого пищи, которая является провоспалительными: мяса, пшеницы, сахара, молока, кофе, обработанной пищи. В неограниченном количестве рекомендует употреблять бобовые и другие овощи, фрукты. Несбалансированность этой диеты может привести к дефициту кальция в организме и, как следствие, к проблемам с сердцем. Нервной системой, ломкости костей, судом, нарушением свертываемости крови. Физиологами доказано, что кислотно-щелочной баланс, поддерживаясь буферными системами крови, с участием почек и дыхательной системы, поддерживается постоянным независимо от состава рациона.
Диета 5: 2 заключается в нормальном рационе в течение пяти дней и голодание в течение следующих двух
Если не переедать в очередные «нормальные дни» и потреблять здоровую пищу (разнообразную, без излишне сахара-соли-обработанных продуктов), а также содержаться в «голодные дни» от очень насыщенной деятельности (могут быть усталость, рассеянное внимание, нарушение сна, раздражительность) и достаточно пить воды, то в целом это нормальный способ похудеть без вреда для тела.
DASH диета
Диета DASH считается одним из лучших вариантов здорового рациона на длительное время, которая и вес поможет контролировать, и снизит риски сердечных заболеваний. Богатая калием, кальцием, белками и пищевыми волокнами, которые предлагает брать с цельнозерновых изделий, фруктов и овощей и нежирного мяса (птица) и рыбы, эта диета предлагает уменьшить потребление сахара, соли, красного мяса и жиров. Такой подход полностью соответствует рекомендациям ВОЗ о здоровом питании, а потому может широко применяться без риска для здоровья.
Диета MIND
Диета MIND акцентирует внимание на потреблении зеленых овощей, орехов, бобовых и рыбы, которые являются источником антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот, что очень положительно влияет на работу мозга. Уменьшение в рационе красного мяса, сыра, масла и жареного делает эту диету полезной и для других систем организма, а невысокая ее калорийность позволит корректировать массу тела.
Средиземноморская диета
Средиземноморская диета, а фактически стиль питания, где основу составляют изделия из твердых сортов пшеницы, овощи, морепродукты и птица и оливковое масло и специи, зарекомендовала себя как очень действенный способ контроля веса и профилактики ряда заболеваний. В мире эта сбалансированная, разнообразная диета является признанным лидером среди предложений здорового питания.
Итак диета, как лечебное средство, или как компонент здорового образа жизни, должна обеспечить наши потребности в питательных веществах (белках, жирах, углеводах, минералах, витаминах, антиоксидантах) и быть достаточно энергетически ценной чтобы мы могли работать и двигаться.
