Вам когда-нибудь хотелось что-то необычное? Например, прыгнуть с парашютом. Или уйти медитировать в Тибет, или усыновить укроп? Мне хотелось, но коль уж вырос ленивым, то не полезай в кузов, а ложись рядом с ним и надейся, что и так нормально. В общем, для любителей интересных вкусовых ощущений представляю простую и незабываемую:
Свинину в кисло-сладком соусе.
Её плюсы:
+Кисло-сладкий соус (делает блюдо необычным, похоже на блюдо из ресторана, китайского, естественно)
+Готовить элементарно (ингредиенты простые, приготовить просто, съесть просто - три из трёх)
+Можно хвастаться, потому как звучит круто (Произнесите про себя: я тут приготовила свинину в кисло-сладком соусе, на скорую руку, неплохо получилось. Звучит, а?)
Её минусы:
- Кисло-сладкий соус (ну, не всем это может быть по нраву, что поделать)
Но, если вы никогда такое не пробовали, то рекомендую.
Нам нужны:
-500гр мякоти свинины (с гарниром это 2-3 порции)
-1/4 сладкого перца
-соевый соус
-картофельный крахмал
-яблочный уксус
- сахар
- кетчуп (можно томатную пасту)
Всё в наличии? Если так, то танцуем! Скоро вы попробуете обалденную свининку.
Начинаем волшебство.
1)Свинину режем на тонкие пластинки, для быстрой прожарки. Заливаем в неё 3 столовых ложки соевого соуса и всыпаем 1 столовую ложку крахмала. Перемешиваем и забываем на 20-30 минут.
2)Теперь делаем кисло-сладкую заливку. Смешиваем 3 столовых ложки соевого соуса, полторы столовых ложки яблочного уксуса, 1 столовую ложку сахара, столовую ложку кетчупа (если томатная паста, то можно немного добавить сахара) и чайную ложку крахмала. Тщательно мешаем. На вкус должно быть кисло-сладко (кто бы мог подумать). Если слишком густо, можно немного разбавить водичкой.
3)Сильно разогреваем сковородку с растительным маслом и кладём туда мясо. Мясо должно хорошенько жариться, а не тушиться, так что берите сковороду побольше. Нам нужна корочка. Когда она появилась добавляем к мясу порезанный сладкий перец (средние кубики). Жарим ещё около 3х минут. Перец должен остаться хрустящим.
4)Теперь самое интересное, еще раз перемешиваем заливку (крахмал мог выпасть в осадок) и выливаем к мясу. Тушим минут 5-7. Тщательно помешиваем, будет быстро густеть. Ждём появление карамельного блеска. Подавать лучше с рисом.
Вот и всё, кулинарный эксперимент прошёл успешно, пришла пора переходить к опытам на людях. Уверяю, они не будут против.
Приятного аппетита!
