Мои мужички очень любят бутерброды с мясной нарезкой. Давайте приготовим нарезку дома, это очень вкусно, при минимальных усилиях, очень удачный результат.
- 1 кг мяса(лучше свиной шейки)
- 1-2 чайные ложки соли( ориентируйтесь на соленость Вашей соли)
- Пряности: 1 чайная ложка паприки, сухого чеснока, аджики, еще можно добавить смеси пряностей для мяса...
- 1 эластичный бинт
- 1 пакет для запекания
Маринуете мясо (смешиваем соль и специи и обмазываем ими кусок), чем дольше мясо маринуется, тем вкуснее...
Я мариновала баранину (чуть больше суток).
Далее берем бинт, промываем его под водой и упаковываем маринованное мясо в бинт.
Так можно поступать и с кусочками мяса, кусочки должны быть не меньше спичечного коробка.
Хорошо утрамбовываем мясо и фиксируем края.
Подготовленное мясо укладываем в рукав для запекания.
Кладем мясо в кастрюлю и заливаем горячей водой, доводим до кипения, и после закипания накроем кастрюлю крышкой и поставим на самую маленькую конфорку на самый минимальный огонь.
Вода не должна кипеть, мясо должно просто томиться в кипящей воде, около 2,5 часов.
И не допускайте кипения!!!
Вынимаем готовое мясо и не распаковывает, оставляем его остывать в холодильнике, часов на 8-12.
А дальше, можно тоненько нарезать и наслаждаться вкусной мясной нарезкой!
Я использовала баранину и попробовала приготовить мясо в мультиварке скороварке...
Больше этого делать не буду, мясо переготовилось, стало темным...
На медленном огне мясо остается розовым и сочным...
Приятного аппетита!!!
