На 12 шт.
Время приготовления: 50 мин + расстойка
Ингредиенты:
220 г сливочного масла
400 мл молока
14 г сухих дрожжей
750 г пшеничной муки
200 г сахара
2 ч. л. молотого кардамона
0,5 ч. л. соли
2 ч. л. молотой корицы
1 яйцо
Приготовление:
1. На слабом огне в сотейнике растопить половину сливочного масла, влить молоко. Подогреть смесь до температуры тела, снять её с огня и добавить сухие дрожжи. Хорошо перемешать и отставить.
2. Муку, 110 г сахара, кардамон и соль смешать в миске. Сделать в муке углубление и влить молочно-масляную смесь. С помощью деревянной ложки вымешивать до тех пор, пока не получится тесто. Когда исчезнет липкость, выложить тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, месить 6–8 минут. В результате должно получиться гладкое, упругое тесто. Если оно все ещё липнет к рукам, нужно добавить ещё немного муки. Готовое тесто накрыть чистой салфеткой и оставить на 45–60 минут в тёплом месте без сквозняков.
3. Оставшееся масло размягчить. Добавить к нему 90 г сахара и корицу. Тщательно перемешать. В результате должна получиться сладкая паста.
4. Когда тесто поднимется, разделить его на 2 части. Из каждой раскатать пласт толщиной 3 мм. Смазать поверхность начинкой. Скатать рулеты и разрезать их на 12 частей.
5. Смазать форму для выпекания, выложить на неё булочки. Яйцо взбить и смазать поверхность булочек.
6. Духовку разогреть до 200 °C, поместить в неё форму с булочками. Снизить температуру до 190 °C и выпекать булочки 15–20 минут до золотисто-коричневого цвета.
7. Достать из духовки, немного остудить и подавать к столу.
Приятного чаепития!! Подписывайтесь на наш канал- впереди еще много вкусных и простых рецептов!!
