Ранний субботний вечер. Приехали дети, -внучка, дочь и зять. Вкусно поужинали всей семьёй, хорошо посидели, а вроде бы чего-то не хватает для полного удовлетворения, где же та самая вишенка на тортике?
Проблему разрешила внучка своим прямым и откровенным вопросом: «Бабушка! А где же десерт?»
А Бабушка на диете, готовится к летнему пляжному сезону. Какие уж тут десерты! Тут уж не до жиру, быть бы живым!
Ну не буду же я все это рассказывать и объяснять своим дорогим гостям. Я вообще всегда стараюсь не акцентировать внимание окружающих на особенностях своего питания.
Но ужин у нас был ранний, а дети приехали с ночевкой, время в запасе ещё было, поэтому я сделала загадочное лицо и сказала, что все запланировано, и десерт, конечно, входит в меню ужина. Не стоит волноваться, все под контролем и на десерт будет сюрприз, но чуть позже.
Ага! Сказать-то я сказала, Но надо же что-то срочно и приготовить, но диетическое, низкокалорийное и вкусное!
Но так как у меня большой запас рецептов диетических десертов мой выбор упал на:
классический рецепт зефира, по вкусу напоминающий пастилу-зефир-суфле «Птичье молоко», готовится буквально за 5 минут.
200 мл воды,
2 ч.л. агар-агара,
2 яичных белка,
сахарозаменитель по вкусу (я брала 2 пакетика порошка стевии),
сок половины лимона.
1) В холодную воду размешать агар и, помешивая, довести до кипения. Добавить сахарозаменитель.
2) Пока вода кипит взбить белки до хорошей упругой пены, добавить сок лимона.
3) Выключить огонь под кастрюлькой с водой, быстро переложить белок в воду с агаром и хорошенько взбить 2-3 минуты миксером.
4) Дать постоять несколько минут (чтобы агар стал густеть) и можно собственно делать зефир.
Массу можно выкладывать фигурной ложкой (аля зефирины), залить в формочки, залить пластом и потом порезать как пастилу. Вместо сока лимона можно использовать какао или ванилин.
Лакомство было готово буквально через10 минут. Но так как у меня в запасе было время , я поставила его в холодильник.
Вечерний чай был красиво сервирован и украшен десертом.
Следующая моя публикация будет посвящена диетическим десертам, рекомендованным худеющим. Рецептов у меня много. Не пропустите!
Если вам понравился мой рецепт поставьте лайк (пальчик вверх), подпишитесь на мой канал.
С вами была Татьяна Василенко
До встречи в новой публикации.
