Жарим ли шашлык на природе или просто запекаем кусок мяса дома, овощи-гриль как нельзя более кстати подходят в качестве гарнира. Но есть нюансы))) Поговорим сегодня о них.
Шампиньоны на решётке - это ах! Только выбирайте немелкие экземплярчики. Чем больше по размеру грибы, тем лучше. Берём полиэтиленовый пакет, туда - грибы, мелко порубленный чеснок, соль, немного лимонного сока и растительное масло. Пакет завязываем и энергично трясём! Выкладываем шампиньоны на решетку и жарим на мангале. Это быстро и очень вкусно!
Хорошо подходит к мясу овощное ассорти. Овощи нарезаем крупно (перец, баклажан, кабачок), мелкие помидорчики можно вообще не разрезать. Не чистим от кожицы, и вот когда эта самая кожица почернеет - овощи готовы! Можно мариновать овощи так же как и грибы, а можно приправить чесноком, солью, лимонным соком и маслом после огня.
Если берёте на природу казан или чугунную сковородку (дома мы такое тоже часто проворачиваем), нагревайте посуду, добавляйте масло и в нём жарьте овощи. Чеснок и лук не забываем в этом случае))).
Картошка. Знаю, что многие не представляют себе другого гарнира к мясу))). Можно обернуть крупные клубни фольгой и запечь в золе. Молодой хорошо вымытый картофель вкусно получается на костре, если порезать его крупными кругляшами или дольками и запечь в том же казане.
Аппетитна кукуруза в початках на мангале. Но это такая летне-осенняя история больше, хотя я бы и сейчас не отказалась от сладкой с дымком кукурузы...
Приятного отдыха!
