Утро. Готовится лёгкий завтрак. Неповторимый и такой узнаваемый кофейный аромат распространяется по дому. Хмурое настроение пропадает и преображается на весь день. Знатоки и любители знают, что кофе в домашних условиях имеет особенные свойства. Пропадает сонливость, появляется быстрота реакций, улучшается внимание. Что ещё нужно для начала хорошего дня?
Как сделать кофе в домашних условиях, чтобы напиток получился не только вкусным, но и полезным? Все мы часто готовим его разными способами. Послевкусием остаётся ощущение, что тайна того, как варить кофе правильно, так и не раскрыта.
Как готовить кофе, из каких секретных ингредиентов состоит самый лучший состав? Все просто. В нем только два неизменных ингредиента — вода и кофе определённого помола. Поэтому вкус и аромат напрямую зависят от качества исходных продуктов.
Вода играет далеко не последнюю роль
Воду чаще всего портят соли жёсткости. Поэтому, прежде чем задумываться о том, как сварить вкусный кофе, следует проверить степень загрязнённости используемой для напитка воды. При необходимости нужно установить на водопроводные трубы фильтры. Они бывают разных видов.
В некоторых кофемашинах предусмотрен процесс фильтрации. Но самый лучший вариант даёт комплексная очистка воды.
Кофе – какой выбрать?
Поговорим теперь о главном – о кофе. Прежде чем решать, как варить кофе дома, нужно знать, что вариантов его помола и обжарки известно немало. Так, ассортимент компании Sunny Plantations насчитывает несколько видов в каждой категории: молотый, в зёрнах, без кофеина, в чалдах, в капсулах, стопроцентную арабику. Существует и несколько типов помола: для турок, кофемашины, гейзерной кофеварки, в зёрнах
Советуем приобрести несколько сортов, смешать их в разной пропорции и составить собственную формулу идеального напитка.
Выбрав на сайте понравившийся вариант, остаётся только решить, как правильно варить кофе дома.
Кофемашина совершает весь процесс практически без участия человека. Поэтому в нашей статье мы раскроем секреты того, как правильно сварить кофе дома, в турке. Это наиболее распространённый способ создания напитка.
Полезные практичные советы
Баристы рекомендуют не варить за один раз большое количество напитка. Его терпкий, насыщенный вкус лучше проявит себя в турке средним объёмом 100–150 мл. Это количество соответствует одной порции.
Перед тем как заварить кофе (по аналогии с чаем), посуда обдаётся кипятком. Это нивелирует разницу температур между ней и окружающим воздухом. Также следует готовый продукт налить в подогретую чашку.
Больше всего ценится напиток из только что смолотого кофе. Поскольку из него ещё не успели испариться все полезные эфирные масла и вещества.
Многих волнует, как правильно заваривать кофе: воду какой температуры предпочтительнее использовать? Ответ прост — она должна быть тёплой.
Доводить до состояния кипения не нужно, как и несколько раз подогревать. От этого в напитке увеличивается кислотность, ухудшающая его вкус. После снятия с огня он ещё около трёх минут будет ферментироваться, доходя до готовности. Кстати, на качество совершенно не влияет, используете вы газовую, электрическую плиту или готовите на песке.
Сахар рекомендуется класть уже в чашку. Варка вместе с ним не дает кофе проявить себя полностью.
Рецепты кофе в домашних условиях часто предполагают использование добавок. Это корица, имбирь, кардамон, анис. Некоторые более привычны в блюдах, нежели в напитках: это горький перец, гвоздика или соль.
Пробуйте любую приправу, создавайте свой стиль, ведь теперь вы знаете, как приготовить кофе.
Ставьте лайки, если вам нравятся наши материалы и вы хотите чаще видеть их в своей ленте
Источник: coffee-tea.ru