Борщ, рассольник, суп с фрикадельками, жаркое по-домашнему, бефстроганов, картофельное пюре со зразами, винегрет, салат из зелёного горошка, какао на сгущённом молоке, булочка домашняя, ватрушка с повидлом... Это лишь малая часть того, что указано в меню детского сада.
Вкусно-то как... Должно быть. А на деле?
Суп. Это основа каждого обеда. Жидкое горячее кушанье, быстро насыщающее и наполняющее радостью наши сердца.
Мы, взрослые, уже как-то привыкли, что суп должен быть на бульоне, желательно, мясном. Потому такое понятие как "вегетарианский борщ" в головах не укладывается. Борщ без мяса - это капустный суп с бледным кусочком свёклы и двумя кусочками картошки. Если повезёт, то в кастрюлю плюхнут ложку сметаны (одну на всю группу). Насыщенный красный цвет отлично оттеняет светлые футболки и платья детей. Суп съедобен (хоть и на любителя), но после него по-прежнему хочется есть.
Рассольник - тоже весьма необычный суп. Возможно, его варили на мясе, после чего мяско вытащили и куда-то дели. Можно, конечно, надеяться, что отварное мясо идёт во второе блюдо, но вторым блюдом часто идёт рыба. Или суп варится на косточках, в целях экономии? А вот у нас в детстве суп в садике варился именно на кусочке мяса, а потом это мясо разрезали на небольшие кусочки и детям в тарелки клали. Ну да, ну да, это давно ж было, сейчас так не выгодно делать. Сейчас в рассольник огурцы огромными шматами кладут, а на остальных ингредиентах опять-таки экономят. Особенно на рисе (перловку почти не используют, видимо, возни с ней много). Да, опять классическая ложка сметаны на кастрюлю. Съедобно? Ну, как сказать, пресно, и эти куски огурца (особенно, его жёсткой шкурки) напрягают.
Гороховый суп. Вне политики, вне конкуренции. Гороха много, правда, он в основном в виде мутноватого пюре на дне кастрюли оседает, но и кусочки тоже попадаются. Съедобно, вкусно, весело. Дети его наедятся, а потом в спальне нечем дышать. Но такова жизнь, что поделать.
Суп с фрикадельками. Очень редкий гость на столах в детском саду. Представляет из себя бульон, в котором плавают фрикадельки и картошка. И иногда кусочки лука. Нет, я ничего не имею против фрикаделек, но разве нельзя туда добавить что-нибудь для густоты? Той же вермишели, например? Ешь вода, пей вода, будешь толстым никогда?
Рыбный суп. Классика. Рыбка из консервной банки, картошка, сэкономленный на рассольнике рис, лук и морковка. Отличный рецепт. Жаль, что дети рыбные супы как-то не особо любят. А при виде куска рыбы, плавающего в тарелке, вовсе нос воротят. Кстати, если консервы чуть подороже, то вполне съедобно и вкусно.
Щи. Хоть лапти полощи. Тот же борщ "вегетарианский", только ещё и без свёклы. Месиво из переваренной капусты и разваренной в хлам картошки. Вы ещё не забыли про ложку сметаны, которая не спасает этот суп?
Суп картофельный. Приготовьте ваши ложки, дамы и господа! Это блюдо достойно вашего внимания! Толстые бруски картофеля, соломка моркови и лука. И всё это в каком-то бульоне с коричневой "перхотью". Сначала я решила, что это мясной бульон. Но меня уверили, что в рецепте там мяса нет. Тогда мне почему-то подумалось, что это накипь. Но почему она там постоянно, разве нельзя следить за кастрюлей и вовремя снимать эту каку? Потом мне подумалось, что это "секретный ингредиент", потому лучше не пытаться понять, что это. Кстати, если на кухне суп плохо перемешали, то дети будут есть только воду. Проверено, не раз так получалось, картошки на группу не хватало.
Суп с пшённой или пшеничной крупой. Простой жёлтый суп без претензий к оригинальности. Картошка, крупа, опять-таки немного лука и моркови и много растительного масла для жирности.
Суп молочный. Отдельная категория супов. Их всего два: рисовый и с макаронами. Рисовый молочный суп - страшно волшебная штука. Потому что по воле повара она может превращаться в рисовую кашу. В меню-то суп, конечно, а на деле что-то, в чём ложка стоит. А так как это суп, то ещё и посоленное. Суп с макаронами тоже хорош. Молоко и огромные переваренные макароны. А сверху - жирная молочная пенка, соплями стекающая с ложки.
Приятного аппетита, детки!
P.S. Можете решить, что я просто придираюсь. Ничего подобного. Просто некоторые повара в детских садах готовят не ахти. И детей этим кормят.
