Позвольте предложить вам вкусное и ароматное блюдо. У любителей рыбы, этот рецепт, займет достойное место в меню. Легок в приготовлении, очень вкусный, ароматный и на вид прекрасен! Подавать можно как горячее блюдо, в качестве основного, так и в виде холодной закуски. Для этого нам понадобится: Филе горбуши-700 гр. ( конечно можно использовать и другой вид рыбы, но будет уже вкус не тот) Яйца куриные-2 шт. Майонез-2ст. л. Морковь-2 шт. Лук-2 шт. Петрушка- несколько веточек Масло растительное- для обжаривания овощей Перец черный молотый-0.4 ч.л. Соль-0.4 ч.л.( но по вкусу) Начинаем готовить
Овощи чистим, промываем, режем и шинкуем. Морковку трем на крупной терке, лук режем мелкими кубиками. Зелень мелко шинкуем. И объем делим пополам.
Ставим сковородку на огонь, добавляем растительное масло, первой обжариваем морковку, пусть чуть-чуть припустится, затем добавляем лук. Доводим до золотисто-янтарного цвета. Снимаем сковородку и даем овощам охладится.
Включаем духовой шкаф для прогрева на 200 градусов. Тем временем займемся рыбным филе. Проверяем на наличие косточек-очищаем, промываем. Просушиваем бумажной салфеткой. Берем объемную миску и прокручиваем филе, при этом добавив к нему (филе ) часть рубленой петрушки. Яйца разбиваем в отдельной мисочке, отделяем белки и желтки. Добавляем в фарш желтки, майонез, перец и остывшие, жареные овощи. Все тщательно перемешиваем. Белки взбиваем ( отдельно) до образования пены, и постепенно вливаем, при этом постоянно перемешивая, в фарш. Так надо делать, чтобы запеканка была воздушной. Берем форму для запекания, если таковой нет, можно обычную сковородку с высокими бортами, выложить дно фольгой, донышко обмазать чуть-чуть растительным маслом и выложить фарш. Ставим запекаться в разогретую духовку на 30 минут. Через положенное время, духовку выключаем, но запеканку не вынимаем, даем ей немного (5-7 минут) отдохнуть от жара. Достаем, посыпаем сверху оставшейся зеленью.
И ПОДАЕМ НА СТОЛ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если статья была полезной, ставьте лайки, делитесь с друзьями, подписывайтесь на канал: zen.yandex.ru/id/5aa3c26577d0e63329b9eaf3 Спасибо,что Вы со мной!
