Ингредиенты
1 кг. мозгов, 1 яйцо, мука и сухари для панировки, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление
Разрезаем каждую половинку мозгов на две части, посыпаем солью и молотым перцем, обваливаем в муке, а затем, смочив яйцом, в сухарях. Подготовленные таким образом мозги обжариваем 7-8 мин в хорошо разогретом масле до образование золотистой корочки. Готовые мозги укладываем на блюдо, украшаем зеленью петрушки.
Приятного аппетита
