Начать жить в свое удовольствие — не значит есть круассаны с шоколадной пастой или запивать белым сухим конец рабочей недели. Лучше всего осознать, что такое наша воля: жажда большего или умение с легкостью отказаться от лишнего? Ребекка Блумфуд, главная героиня фильма «Шопоголик», не смогла бы однозначно ответить на этот вопрос. Но истина проста: свобода от еды начинается там, где заканчиваются все запреты. Разбираем 5 простых способов, которые помогут отказаться от табу и чувства вины!
ВОЛЯ ИЛИ НЕВОЛЯ
До того как стать монахом, Матьё Рикар успел побыть ученым в Парижском институте им. Пастеры. В фильме National Geographic «Буддизм. Учение о сознании» он сделал интересный вывод о погоне человека за удовольствием: «Не смотря на то, что мы стремимся к счастью, нас ставит в тупик средства его достижения. Мы ищем счастье в наслаждении, счастье в количестве и ещё во многих вещах…и не понимаем, что счастье — способ существования, идущий от внутренней свободы, а не оттого, что мы пытаемся попробовать как можно больше всего. Потому что это как погоня за радугой». В наших отношениях с едой часто работает та же самая установка. Замедлитесь на пару минут и пересмотрите «пищевые» установки!
ИГРАЙТЕ ПО СОБСТВЕННЫМ ПРАВИЛАМ
От статьи к статье, от книги к книге руководства по питанию меняются. Успеваете? Даже если да, не забывайте про организм, которому не может хватить нескольких часов, чтобы перестроиться с замороженного слоеного теста на сыроедение. Лучше учитесь наблюдать и создавать свои собственные правила. Если вы знаете, что у вас неконтролируемая слабость к выпечке и шоколаду, позвольте их себе на поздний завтрак или обед, когда согласно аюрведе агни (пищеварительный огонь) находится на пике. Без жестких ограничений вашему мозгу будет спокойнее, а если вы дополните свой ежедневный рацион клетчаткой, то заметите отсутствие вечерней тяги к багету + легкие сон и пробуждение. И, конечно, со временем молочный шоколад заменят кэроб или орехи, а выпечка станет не такой вкусной по сравнению с чиа-пудингами и сыроедческими чизкейками.
НАЙДИТЕ ЗАМЕНУ
Если вы в один день откажитесь от всего, что приносило вам удовольствие на протяжении жизни, вы просто перестанете видеть смысл в том, что вы делаете. Поэтому не стремитесь резко отказаться от всей “вредной еды”, для начала подумайте, чем ее можно заменить. Почаще экспериментируйте с рецептами, ходите в новые приятные места и интересуйтесь, какие ингредиенты так вкусно объединил шеф-повар. Вдохновение не заставит себя ждать!
ДЕЛО В ПУСТОТЕ
Если вы о чем-то переживаете, то ваши приемы пищи наверняка торопливые, сумбурные, на ходу. Попробуйте скорректировать этот режим, например, научитесь дышать или медитировать. Это поможет успокоить ум и вы удивитесь, насколько маленькими порциями можно на самом деле наесться. Даже 20 вдохов-выдохов перед приемом пищи будет достаточно, чтобы ваш выбор в питании стал осознаннее.
Во время еды возьмите за привычку сначала обращать внимание на несколько вещей:
- Внешний вид: не стесняйтесь хотя бы минуту смотреть на свою тарелку, выполняя те самые несколько вдохов-выдохов.
- Аромат: закройте глаза и поднесите тарелку к носу.
- Текстура: положите небольшую порцию в рот, сомкните губы и просто почувствуйте саму пищу на долю секунды.
- Движения: наконец, сдвиньте еду к зубам и начните медленно жевать, наслаждаясь вкусом.
- Внутренняя часть: ощущайте разницу во вкусе между внешним видом продукта и его вкусом.
- Послевкусие: какое-то время после того, как вы проглотили еду, не спешите снова наполнить свой рот, насладитесь теплым «осадком».
НЕ ДУМАЙТЕ ОБ ЭТОМ
Вы замечали, что чаще всего худые люди — увлеченные люди? Какой бы принцип питания они не применили к себе, еда для них значит не больше, чем стирка. Слышали такую фразу: «есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть»? В книге-исследовании «Голубые зоны» доктор медицины Роберт Кейнзамечает, что
«самое лучшее питание — умеренное». Если первое время вам сложно отказать себе во вкусной, но неполезной пище, то постарайтесь просто контролировать ее объемы. А лучше найдите дело, которое позволит вам вспоминать о еде только в моменты, когда вы чувствуете необходимость в новой энергии!
НАЧНИТЕ С КОНЦА
Необязательно сначала садиться на диету, а потом добавлять к ней пробежки и тренажерный зал. Попробуйте пойти от обратного! Когда мы потеем, весь наш организм «перезагружается» на биохимическом уровне. После бодрой часовой тренировки, после аштанги или бикрам йоги вам не захочется вредной пищи. Организм будет стремиться активно восстановить водный баланс, и вместо привычного фастфуда в руках скорее всего окажутся сочные фрукты, прохладная кокосовая вода и овощные салаты.