Сегодня я предлагаю Вам рецепт вкусного и нежного мяса, запеченного в духовке. Подготовка и приготовление не займет много времени, но конечный результат Вас порадует.
Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
1,5 кг свинины (мясо должно быть нежное и не жирное)
соль
перец горький, молотый
лимон
горчица столовая
1 головка чеснока
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью перцем смазать горчицей, затем поместить на заготовленную фольгу.С помощью ножа нужно сделать неглубокие крестообразные надрезы и нашпиговать дольками чеснока. Обвернуть мясо в фольгу, после этого даем ему замариноваться и пропитаться специями, где-то на 90 - 120 минут.
После этого, раскладываем нашу буженину на противень, и ставим в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 120-150 минут. За 10-15 минут до готовности достать противень, развернуть фольгу и полить соком лимона. Затем запекаем буженину до румяной корочки. Если вы сомневаетесь в готовности, то необходимо острым ножом проткнуть мясо и если идет прозрачный сок все готово. Это блюдо можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде с тушеными овощами или в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
