Сегодня я хочу предложить вам очень интересный рецепт. Вы спросите – чем он интересен? А вот чем, это – настоящий диетический кулич на Пасху. Он не содержит маргарина и сахара-песка, в нем абсолютно нет дрожжей и все фитоняшки, без исключения, будут рады попробовать такой пп-кулич.
Нам понадобится для теста:
- яйца – 3 шт
- фруктоза – 150 гр
- мука цельнозерновая (кукурузная, овсяная) – 0,5 стакана
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Для вкусной пропитки:
- Коньяк (бейлис, шеридан) – 1 ч.л.
- Фруктоза – примерно 0,5 ч.л.
- Вода – около 50 мл, чтобы смешать пропитку
Приготовление:
Для начала, хочу немного подсказать как отличить обычный кулич от пп-кулича (постного, диетического)- любой рецепт диетического кулича на пасху, который бы вы не нашли на просторах бескрайнего интернета НЕ должен содержать в себе:
- маргарин
- сахар – песок
- дрожжи
- крахмал
- сладкие цукаты
Именно поэтому мне так приглянулся этот прекрасный, (а главное легкий) рецепт.
Берем миску и взбиваем яйца, постепенно добавляя фруктозу. Фруктоза – чистый сахар, поэтому не стоит опасаться, что кулич будет не сладким. Миксером, обязательно миксером, взбиваем в чашке смесь до яркой пены и кучи мелких пузырьков. По некоторым подсчетам, на взбивание уходит около 7-10 мин, зависит от мощности прибора.
Берем кукурузную или овсяную муку и просеиваем в чашку. Разрыхлитель всыпаем в муку и добавляем все вместе к нашей смеси из яиц и фруктозе.
Перемешиваем настолько аккуратно, насколько это возможно, чтобы не разрушить пышность теста.
Духовка должна быть заранее разогрета до 170 градусов, после чего можно промазать маслом форму для кулича и начать заполнять ее готовым тестом. Ориентируйтесь по своей духовке чтобы определить готовность диетического кулича.
После готовности обязательно стоит дать остыть выпеченному куличу.
Самый правильный и вкусный рецепт глазури для кулича пасхального, а главное диетического это следующая смесь:
Пропитка: Вода+коньяк+фруктоза=перемешать и пропитать кулич.
Глазурь: взбить диетический творожок с белком яйца и нанести на остывший кулич.
Пропитка+глазурь будет прекрасным сочетанием для диетической пасхи, которая прекрасно украсит любой ПП-стол.
С наступающим праздником Светлой Пасхи Вас, мои дорогие друзья!!!
