Очень вкусный салат из языка с грецкими орехами, чесноком и сыром. Украсьте оригинально зернами граната или консервированным горошком.
Ингредиенты
Порций: 8
- 500 г языка (говяжьего)
- 1 крупная луковица
- растительное масло для жарки
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан грецких орехов
- соль, перец
- 150 г сыра
- майонез
- горошек или зерна граната для украшения
Способ приготовления
Подготовка:25мин › Приготовление:3ч › Общее время: 3ч25мин
- Язык хорошо промыть. Залить холодной водой и поставить вариться. Варить под крышкой около 3 часов. Время от времени проверять уровень воды и подливать, если нужно. Готовый язык должен хорошо протыкаться вилкой. Когда язык готов, вынуть его из кастрюли и залить холодной водой, затем очистить от кожи (кожа будет легко отходить). Нарезать язык кубиками или соломкой.
- Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле. Орехи потолочь, но не очень мелко.
- Смешать в салатнике язык с обжаренным луком, орехами, добавить выдавленный чеснок, соль и перец. Заправить майонезом. Перемешать хорошо. Выложить в салатник и посыпать сверху натертым сыром. Украсить.
