Приветствую Всех , любителей винтажа! Ах, что же было из ходовых блюд Советского Союза?!) Ну конечно же Пельмени и Вареники!
В детстве помню ни один Новый Год в нашей семье ни проходил без пельмешек. Мы собирались всей семьей катали тесто делали фарш, и чудно проводили время.
Ну а начинаем с теста, его можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно. Я думаю каждая хозяюшка знает рецепт замеса пельменного теста.
А вот фарш можно сделать на свой вкус, смешивать несколько видов мяса, свинину и говядину, или если у Вас, не жирный кусочек говядины то добавить немного сало, можно даже соленого . Так же я добавляю лук, чуть чуть чесночка, а когда хочется чего нибудь пикантного , то немного хрена. Черный молотый перец, воды -чтобы фарш был мягким. И лепим, лепят тоже все по разному кому как больше нравиться, я люблю кругленькие . И варим минут 5-10 , зависит от размеров пельменей. Подавать можно с горчицей, ( так любил мой дедушка) , с шурпой + уксус+ перец черный, ну или просто майонез, кетчуп. Вот и все , кушать подано!
Вареники. Ням -ням! Делают из пельменного теста, а вот видов фарша гораздо больше))) Вареники делают с картофелем - вареным, сырым + лук, с картофелем сырым и салом, с картофелем и грибами. С капустой соленой или квашеной, и есть даже фарш капуста+сало соленое. И даже сладкие вареники тоже имеют место быть, я их очень люблю) - сладенькие с ягодками ( вишней + сахар) , можно и с другими ягодами на Ваш вкус! Подают вареники обычно со сметаной или сливочным маслом. Получается очень вкусненько!
Да, вкусные блюда моего детства, кто вспомнил это вкус? , если да! скорее готовьте пельмени или вареники ( смотря что вспомнили) И приятного Вам, аппетита!!!!
Не забывайте подписываться на канал, если читаете мои статьи впервые, чтобы не пропустить много интересного!
