Жаркое из баранины по нашему рецепту - это вкуснейшее блюдо на все случаи.
Заранее извиняюсь за то-что возможно будет тяжело понять какие-то вещи так как нашим рецептам около 100-150 лет, а там как Вы понимает и по другому все излагалось, да и слова были не много другие но я для Вас буду стараться.
Дальше рецепт:
Хорошего качества баранина обычно должна быть красного цвета и с жирком, причем должна полежать соток двое после того как баран зарезан, тогда она делается гораздо нежнее и приятнее на вкус.
Для жаркого надо взять заднюю мягкую часть баранины, выбить ее, вымочить, нашпиговать зубчатым чесноком или луком - шарлотом, посолить, положить на противень, полить двумя тремя ложками воды, поставить в духовую печь и жарить, поливая время от времени ее собственным соком. Еще лучше жарить баранину на вертеле часа полтора.
К бараньему жаркому подают: салат, соус из лука, картофельное пюре, фасоль отваренную в соленой воде и прочее.
Надеюсь Вам понравилось и Вы попробуете это приготовить!
P.S. Не когда, не советую смотреть на блюдо, что бы повторить, так как у каждого получаться свое и своя фантазия.
