Представляем вашему вниманию рецепт интересного и безумно вкусного мясного рулета.
Сочетание нежного мяса с капустной кислинкой и клюквенной изюминкой просто невероятно аппетитное. Более того,это блюдо выглядит очень презентабельно, поэтому его с гордостью можно подать на праздничный стол: как основное, так и в виде закуски. Мои гости всегда от этого рулета в восторге. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение новыми потрясающими блюдами.
Нужные ингредиенты
- свиная корейка — полтора килограмма
- квашеная капуста — 300 гр
- клюква — 100 гр
- крупное яблоко — 1 шт
- твердый сыр — 150 гр
- бекон — 200 гр
- соль и молотый черный перец по вкусу
Начинаем процесс
- В первую очередь начинаем с подготовки мяса. Нам надо сделать большой плоский и ровный кусок. Для этого мы очищаем от пленок и разрезаем внутрь по спирали. После чего хорошо отбиваем его так, чтобы толщина получилась около 7 мм. Затем солим и перчим его. Убираем на некоторое время в холодильник.
- Нарезаем кубиками бекон и отправляем на разогретую сковороду немного обжариваться. После чего добавляем сюда квашеную капусту. Она должна быть мелкой шинковки. Затем очищаем яблоко от кожуры и нарезаем тоже маленьким кубиком. Перекладываем его в ту же сковороду вместе с клюквой и тушим до того момента, чтобы немного выпарилась жидкость. Долго тушить не надо. Затем снимаем с плиты и даем немного остыть начинке.
- Используя терку, натираем на крупной фракции твердый сыр.
- По истечении нужного времени достаем наше мясо из холодильника и выкладываем на него начинку. Посыпаем все сыром. Затем заворачиваем плотно в рулет. Можно посыпать поверх любимыми специями. Для того, чтобы он держал форму, перевязываем его нитками. Оборачиваем полностью в фольгу.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее наше мясо выпекаться около часа. По истечении этого времени требуется фольгу развернуть, поднять температуру до 220 градусов и вернуть обратно мясо выпекаться еще четверть часа.
- После чего достаем его из духовки, убираем нитки, режем порционными кусочками и подаем к столу.
Вам еще может понравиться мясной рулет из фарша с грибами и сыром, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
