Яркое овощное рагу обязательно понравится вам не только простотой приготовления, но и своим насыщенным вкусом. Тушеные овощи можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Рагу можно готовить с добавлением любых других сезонных овощей. Например, можно дополнять картофелем, болгарским перцем, баклажанами и так далее. Рагу из тушеных овощей - это очень простое и полезное блюдо, которое готовится довольно быстро. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Кабачок 700 кг
- Помидоры 500 гр
- Морковь 300 гр
- Чеснок 3 зубчика
- Лук 300 гр
- Соль, перец, зелень
Как приготовить рагу из тушеных овощей:
Морковь нарезать небольшими брусочками, лук мелко нарезать.
Помидоры также мелко нарезать.Кабачки почистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
На растительном масле обжарить лук и морковь до мягкости.
Затем добавить помидоры, перемешать и немного потушить.
Следом добавить кабачок, хорошо перемешать все овощи между собой.
Сковороду накрыть крышкой и тушить 20 минут на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой.
В самом конце добавить измельченный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
Овощное рагу перемешать и потушить под крышкой еще пару минут до готовности