Ингредиенты: мука, миндаль, соль, перец кайенский, сыр, масло, йогурт, зелень
Рецепт:
Тесто
250 г муки
50 г тертого миндаля
щепотка соли
щепотка перца (лучше кайенского)
125 г тертого сыра
100 г масла
50 г йогурта для смазывания
Начинка
2 ст.л. измельченной зелени
100 г тертого сыра
щепотка соли.
Быстро замешайте тесто, скатайте в шар, оберните фольгой и уберите на 2 часа в холодильник. Прежде чем достать тесто, натрите сыр и порежьте зелень для начинки.
Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Лучше делать это на пленке, чтобы потом с ее помощью сворачивать рулет. Пласт смажьте йогуртом, равномерно посыпьте сыром, зеленью и посолите. Сверните тесто в тугой рулет и положите в холодильник на 30 минут. Нарежьте рулет кусочками толщиной 1 см. Резать рулет нужно очень острым ножом, смазанным растительным маслом, иначе кружочки сомнутся. Выпекайте до золотистого цвета в разогретой до 200° С духовке в течение 10—15 минут.
Источник: http://indianspices.ru/main/nashi-retsepty/item/4844-syirnyie-ruletiki.html
