Я недавно научился правильно жарить куриную печень и теперь очень часто ее готовлю. Очень удобно делать это в будний день, когда поздно приходишь с работы и хочется поесть что-то горячего. Печень жарится буквально 10 минут и кней можно отварить макароны или сделать быстренько салатик из овощей.
Итак, промакиваем лишнюю жидкость с печени, солим, перчим ее. По желанию можно обвалять в муке, а можно и без нее. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладваем в нее печень, жарим на сильном огне под крышкой 2 минуты, переворачиваем и жарим с другой стороны еще пару минут. Выключаем огонь и даем настояться под крышкой еще пять минут.
Приятного аппетита!
