Произошло долгожданное событие, родился здоровый, розовощёкий малыш. Радости нет предела. И вот вы возвращаетесь домой, знакомиться с новым миром. Спустя некоторое время среди различных бытовых моментов, одним из самых важных встаёт вопрос о том, что можно и нужно есть кормящей маме. Давайте разберёмся.
Как маму двоих детей, меня коснулся вопрос о питании в период кормления грудью. Изучив много статей, проконсультировавшись со специалистами, опираясь на опыт наших родителей и бабушек, я выбрала для себя несколько рецептов на первый месяц.
Вне рецептов хотелось бы сказать, что полезными продуктами для мамы будут твёрдый сыр и грецкий орех. Но важно, что бы всё это было в меру и постепенно. Новые продукты в рацион необходимо вводить с интервалом минимум 5 дней. И еще небольшой совет, заведите себе дневник питания. Это поможет во время выявить причину аллергической реакции, если она проявится.
В первые 5-6 месяцев грудного вскармливания не рекомендуется употреблять в пищу лук и чеснок. Впервые можно попробовать добавить лук в блюдо на рубеже 4 месяца крохи. При отсутствии каких-либо реакций, можно его использовать дальше. Так же не рекомендуется употреблять грибы, т.к. это очень тяжёлая пища для грудничка и чаще всего грибы способны вызвать отравление. Все овощи ТУШАТСЯ, не жарятся в небольшом количестве растительного масла.
Супы.
1. Куриный суп.
- 500г куриной грудки;
- 3 шт. картофеля;
- 1 небольшая морковь;
- половинка небольшой луковицы;
- соль;
- укроп
- петрушка
- оливковое масло.
Всё просто. Варим грудку, добавляем тертую морковь, картофель. Добавляем масло, зелень за 5-10 минут до готовности. Солим и варим минут 40. Можно кушать добавив сметану.
По желанию в этот суп можно добавить вермишель.
2. Суп с гречкой на говяжьем бульоне.
- 500г говядины;
- 100г гречки;
- 3 средних картофелины;
- 1 небольшая морковь;
- зелень, растительное масло, соль.
Говядину залить теплой водой и оставить на 30-40 минут. Сменить воду и поставить варить на 2 часа. Готовое мясо вынуть и бульон процедить. Потушить морковь с небольшим количеством растительного масла, добавить вместе с картофелем в бульон. Гречку перебрать, промыть, добавить к картофелю. Варить ещё 10 минут после закипания. Готовое мясо нарезать вместе с зеленью добавить в суп.
3. Суп-пюре овощной.
- 1 куриная грудка;
- 3 средних картофелины;
- 1 кабачок среднего размера;
- 1 морковь;
- зелёный лук 1 стебель.
Сварить куриный бульон, вынуть мясо, процедить. Добавить нарезанные мелко овощи и отварите до готовности. Измельчить блендером, добавить мелко нарезанное мясо и зелёный лук. Мясо так же можно добавить к овощам и вместе измельчить блендером, кому как нравится.
4. Рыбный суп-пюре.
- Минтай или хек 200г.;
- 7-8 картофелин;
- 50 г пшеничной крупы;
- 1 морковь среднего размера;
- растительное масло, зелень, соль.
Залить рыбу водой и варить 2-3 минуты. Слить бульон, залить чистой воды, варить до готовности, после чего процедить. Добавьте нарезанный картофель, варить минут 20, следом к нему добавить крупу. Измельчите рыбу, проверьте на наличие костей, добавьте в суп и взбейте всё блендером. Перед подачей посыпать зеленью.
Вторые блюда.
1. Говядина в горшочке.
- Говядина 250 гр.;
- сметана 100гр;
- сыр 50гр;
- масло оливковое, соль.
Говядину промыть, нарезать мелкими кусочками, посолить и залить оливковым маслом. Оставить мариноваться минут на 20. Сложить кусочки говядины в горшочек, добавить сметану, выпекать в духовке 60 минут. за 5 минут до готовности посыпать тертым сыром. Но я люблю добавлять сыр непосредственно перед подачей.
2. Тефтели с брокколи из курицы.
- 400г. куриного фарша;
- яйцо 1 шт;
- панировочные сухари (без специй);
- твёрдый сыр 50 г;
- брокколи 150 г;
- 1 морковь небольшая
Мелко порезанные овощи тушим в бульоне с солью. Вынуть брокколи и добавить соцветия в фарш. Добавить яйцо, панировочные сухари, тёртый сыр. Из полученной массы сформировать шарики, выложить в бульон и тушить до готовности.
3. Зразы с курицей.
- 300гр куриного филе;
- 8шт картофеля;
- 2 яйца;
- оливковое масло.
Картофель отварить, приготовить пюре. Посолить, добавить яйцо. 2 яйцо отварить и вместе с курицей измельчить в блендере. Большой столовой ложкой выложить пюре на сковородку, в центр положить начинку из курицы, и сверху ещё немного пюре. Жарить на медленном огне до готовности, но не до корочки.
Десерты.
1. Яблочная шарлотка за 20 минут.
- 200гр нарезанных яблок;
- сахар по вкусу;
- 3ст.л. сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1ст. муки;
- 1ч.л разрыхлителя.
Растапливаем сливочное масло, добавляем яйцо, сахар, хорошо перемешиваем, всыпаем муку частями и замешиваем тесто.
БОльшую часть теста выливаем в форму, следом выкладываем яблочки, выкладываем оставшееся тесто и отправляем в духовку на 20 минут.
2. Мороженное домашнее. (мой личный рецепт)
- 3 банана
- сахар по вкусу (я добавляю 2ст.л.
- сливки 10-15% 250мл.
Бананы отправляем в морозилку на час. Достаём, отправляем в блендер вместе с сахаром и сливками. Выливаем в форму и до утра ставим в морозилку.
Питание при ГВ очень важная тема, где есть много "нельзя". Но следуя рецептам можно разнообразить свой рацион. Главное, что бы всё было в меру.