Волокно - это вещество растительного происхождения, которое не усваивается в пищеварительной системе. Тот факт, что волокно помогает похудению, вероятно, знает большинство из нас. И какова его роль в рационе? Почему мы едим продукты, богатые клетчаткой? И в каких продуктах его больше всего?
Волокно играет важную роль в правильной работе пищеварительной системы. Хотя многие считают, что это вещество не имеет большого значения для пищеварения и усвоения пищи, теперь известно, какова его функция и насколько важно его присутствие в рационе. Его основные задачи - регулировать количество пищи и очищать пищеварительную систему. Существует два типа нерастворимых и растворимых в воде. Первый набухает в пищеварительной системе, придавая ощущение сытости, также действует как «веник», удаляющий оставшиеся остатки из кишечника. Последний также поглощает воду, но затем принимает форму геля, который удаляет остатки пищи, и нормализует холестерин в организме.
Как волокно действует?
Проще говоря - клетчатка регулирует перистальтику кишечника, дает ощущение полноты и снижает аппетит. Все эти факторы приводят к меньшему количеству поглощенных питательных веществ (и, следовательно, калорий), что помогает похудеть или поддерживать стройную фигуру. Нерастворимая фракция волокна поглощает воду в пищеварительной системе и набухает, что вызывает чувство сытости и предотвращает чрезмерное переедание. Это вещество также регулирует поглощение жиров и углеводов в организме. Кроме того, продукты с высоким содержанием клетчатки содержат мало калорий и мало жиров. Одним словом - диета, богатая диетическими волокнами, приводит к тому, что мы едим меньше, но более здоровые продукты. Они поглощают больше жиров и сахара из пищи, улучшая работу кишечника. И как следствие, мы теряем лишние килограммы.
Волокно - где его искать?
Основным источником диетических волокон является разнообразная диета, богатая зерновыми, фруктами и овощами. Нерастворимая клетчатка встречается в цельных зернах (коричневый рис, овсяные хлопья, хлеб из непросеянной муки), а его растворимая форма - в брокколи, цитрусовых, яблоках, грушах, винограде, ананасе, моркови и т. д.
Иногда волокно следует принимать профилактически, чтобы помочь перистальтике кишечника и очистить пищеварительную систему от остатков. Это особенно важно, когда вы хотите улучшить процесс похудения, или если ищете помощь при хронических запорах. Диетические добавки, содержащие волокно различного происхождения, идеально подходят для этой цели, благодаря чему они обеспечивают организм как растворимой, так и нерастворимой фракцией этого вещества. Часто эти препараты обогащены веществами, благотворно влияющими на пищеварительную систему.
