Жареные овощи с травами за 30 минут

Время готовки 30 минут

Жареные овощи стали классикой за последние несколько десятилетий, учитывая, что овощи легко купить или выращивать самим.

Ингредиенты

• 2 маленьких или 1 большой баклажаны , пополам и разрезанные на ломтики
• 350 г очищенного кабачка , разрезанного на кубики
• 2 средних кабачка , разрезанные пополам и разрезанные на ломтики
• 2 больших красных перца , семена удалить, разрезаны на дольки
• 4 столовые ложки оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец

Для соуса

• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 ложка горчицы
• 1 лук , мелко нарезанный
• 1 зубчик чеснока , измельченный

Приправить

• 2 ст.л. порезанной мяты
• 2 ст.л. нарезанного базилика

Готовить

• Разогреть духовку до 220C.
• Возьмите два больших листа для выпечки с бумагой для выпечки.
• Поместите овощи в миску, добавьте масло и приправьте солью и перцем. Размешайте. Выложите все на листе.
• Жарьте в духовке в течение 30-40 минут до золотистого цвета. Вытащите и оставьте, чтобы блюдо остыло.
• Все ингредиенты хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем.
• Поместите овощи на сервировочное блюдо. Налейте масло и посыпьте приправой, мятой и базилик, можно подавать.