Это сытное, густое и ароматное первое блюдо.
Ингредиенты:
Копчёных колбасок 300 грамм
Горох 1 стакан
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 2 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Масло растительное
Петрушка, укроп
Соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Холодной водой залить горох и поставить его вариться на огонь.
Очистить овощи. Очистить и нарезать мелкими кубиками морковь, картофель и лук. Болгарский перец и колбаску нарезать полосками. Лук и морковь пассировать в растительном масле до мягкости. Через 10 минут добавить к ним перец и обжарить всё ещё 10 минут.
Когда горох начнёт развариваться, отправить к нему нарезанный картофель. Через 10 минут добавить обжаренные овощи и нарезанную соломкой колбаску. Варить 10 минут. Затем добавить соль, перец, лавровый лист и измельчённую зелень.
Проварить ещё 7 минут. Затем выключить огонь и дать супу настояться.
Приятного аппетита.
