Анис обыкновенный довольно часто применяют в медицине и фитотерапии как отхаркивающее, жаропонижающее потогонное, мягкое слабительное, а также для улучшения аппетита и утоления жажды.
Анисовый ликер отлично подходит для стимуляции пищеварения после еды. Анисовая настойка имеет очень тонкий вкус и довольно часто используется в кулинарии для приготовления кондитерских изделий. Кроме этого гурманы отмечают невероятно выигрышную комбинацию ликера с кофе, и, нельзя не отметить тот факт, что существует огромная коллекция рецептов приготовления коктейлей, среди ингредиентов который присутствует анисовый ликер.
Рецепт приготовления домашнего анисового ликера прост, но необходимо дать время нашей настойке, так что позаботьтесь уже сейчас об ингредиентах, чтобы настойка была готова к нужной дате.
Ингредиенты:
Анис: 50 г семян,
Водка: 500 мл,
Сахар: 500 г,
Вода: 250 мл,
Лимон: 1 шт.,
Корица: 1 палочка.
Приготовление:
1. Положите семена аниса в герметичную банку, добавить корицу, лимонную цедру и водку.
2. Растопите сахар в воде до полного растворения. Дайте остыть и залейте в банку. Тщательно перемешайте все.
3. Пусть жидкость настоится в течение двух недель в прохладном, темном месте, затем ее отфильтровать через марлю.
4. Оставьте ликер в покое еще дней на 40, после чего настойка готова, ее можно разливать по бутылкам.
Советы:
Подавать анисовый ликер лучше при комнатной температуре.
