Есть такая компания "Бургер Клаб" и они продают франшизы на рестораны быстрого питания "Гриль Хаус". Я не знаю, как они задумывали "Гриль Хаус" изначально, но у меня сложилось такое мнение, что эта контора заточена только под то, как можно больше продать своих франшиз и больше ничего их не волнует.
По сути, при покупке франшизы они дают только свой бренд "Гриль Хаус" и прилагают к нему брендбук. Люди, которые покупают такие франшизы мне наверно, понятны, это люди, которые ничего не понимают в ресторанном бизнесе, но они очень сильно хотят свой ресторан, вот они бегут за такими готовыми решениями.
И что в целом из этого получается, те, кто продает франшизу им наплевать, что происходит дальше с этими кафе, они главное заработали на этом денег, а дальше контроля ноль... А те, кто купил франшизу они из этого кафе лабудят все что угодно, кто в лес кто по дрова... Кто-то открывает это заведение в фуд-корте, а другие у кого денег больше делают из этого полноценный ресторан с официантами. Называют заведения тоже по-разному, где-то я встречал название "ДИСКОНТ БАР.рф ГРИЛЬ ХАУС" где-то просто "Гриль Хаус", используется разные шрифты и т.д. Я хочу сказать, что франшиза это не гарантия того, что клиенты сразу побегут к Вам за счет раскрученного имени, главное это, то как Вы сами относитесь к своему бизнесу, а для этого франшиза не нужна!
Еда тоже во всех заведениях разная, у кого-то есть шаурма, у кого-то ее нет, разные салаты, разное мясо... В разных заведениях цены на одни и те же блюда тоже разные. Еда в целом не очень, заказали свиную вырезку на мангале, а принесли жирные куски, которые на свиную вырезку ни как не тянут. Просто ужас, какой-то! Другие блюда тоже не о чем, даже рассказывать нет смысла.
Не знаю, мб где-то и есть приличный "Гриль Хаус", где вкусно, владелец старается, делает правильный бизнес, но третий раз наступать на одни и те же грабли не хочется, репутация испорчена... #edоресторанах (Это было исключительно мое мнение, никого не хотел обидеть, и я ни на что не претендую.)
Если вам понравился мой рассказ, то обязательно подписывайтесь на канал, если еще этого не сделали, чтобы я иногда мелькал у вас в ленте и ставьте большие пальцы вверх! Спасибо! :)
