Очищенного кальмара надо порезать поперек на небольшие полоски. Получатся кольца, которые надо уложить в миску. А в это время заняться жаркой лука в растительном масле, предварительно нарезанного полукольцами. Лук надо переворачивать, чтобы не подгорал. Через 10 минут, когда лук станет золотистого цвета, к нему надо высыпать из миски нарезанных кальмаров.Помешивать продолжаем, потому что и кальмар не должен подгорать. На это уйдет всего 7–8 минут. Если блюдо передержать на огне, то оно может приобрести «резиновый» вкус.
Так что, если все готово, то можно подать это объедение вместе с картофельным пюре на стол. Как видите, все быстро и просто. Мы обошлись и без духовки, использовав только сковородку. Если вы захотите еще больше ускорить процесс и купите кальмаров в очищенном виде и в брикетах, то вы опять рискуете получить «резиновый» вкус. Дело в том, что эти кальмары пролежали уже долго в очищенном виде. К тому же в таких брикетах бывает много льда, а зачем платить за ту воду, которая утечет при разморозке?
