Была в моей кулинарной практике история о высокой кухне. Случилась она летом лет 30 тому назад, во время пребывания в деревне. Бабушка уехала к тётке в Барнаул. Дед остался воевать с тремя внуками. Мной, Наташей и Иваном. Мне кажется деду за ту неделю досталось, так как мы тогда пустили в ход все наши хулиганские навыки. Периодически, в нас просыпалась совесть. В один из таких моментов нам на глаза попалась кулинарная книга с красивыми картинками. Выбрав визуально, что нам больше всего понравилось и для чего были в наличии продукты мы взялись творить. Я выбрал овощной салат, который здорово пересолил. Наташа, как хозяйка и по умолчанию более опытная, взялась за приготовление яичницы глазуньи в виде восьмёрки с обрамлением из картофельного пюре. Жарить яйца и делать толчёнку мы в те годы были уже в состоянии. Для выдавливания необходим был кулинарный пакет, что это такое мы себе слабо представляли, но решили, что обычный полиэтиленовый вполне сойдёт. Картофельное пюре готово. Осталось то всего ничего – фигурно выдавить его на сковородку и в образовавшихся кружках пожарить яйца. Иван держит пакет, Наташа переворачивает кастрюлю с горячим пюре. Я наблюдаю данную картину заканчивая приготовление салата. Мне кажется пюре не задержалось в пакете даже на мгновение. Дно пакета моментально расплавилось, парящая картофельная масса плюхнулась на пол. Как Иван не обжёг руки и ноги уму не постижимо. Мы с Наташей, вооружившись столовыми ложками, кинулись собирать пюре с пола. Иван всё это время так стоял с остатками пакета в руках находясь в состоянии глубокого потрясения – он же ждал великого праздника высокой кухни, а тут светит перспектива еды с пола. Собрали, протёрли пол. Яйца отправились в собранную картошку – не пропадать же. В это время на пороге кухни появился дед, так как мы попросили его не входить до определённого момента, дабы удивить своим талантом поваров устроив сюрприз. Ели мы тогда молча. Только дед нахваливал наши яства. В тот день мы поняли, что высокая кухня пока не для нас и книгу убрали с глаз подальше.
Фото с тех времён есть только такие. Но они очень атмосферные. Второе особенно передаёт нашу с Наташей любовь к деду:)))
