В сущности, диета—это временное и неразумное ограничение потребления пищи или калорий. Большинство популярных диет для похудения требует поддерживать очень низкий уровень калорий: мы нередко встречаем 800-1200 в день для женщин и 1500-1800 в день для мужчин (иногда даже меньше). Когда вы сократите потребление калорий до крайности, вы похудеете, по крайней мере на некоторое время.
Однако у такого подхода есть два основных недостатка.
Прежде всего, строгой низкокалорийной диеты почти невозможно придерживаться долго, и потерянные килограммы вскоре вернутся. Согласно исследованиям Национального реестра по контролю за весом, 95% людей, потерявших вес с помощью обычных диетических программ, в конечном счете вновь набирают его.
Второй недостаток заключается в том, что большинство людей пренебрегают тренировками, поэтому теряют на диете в основном мышечную массу, а не жировую ткань. По самому оптимистичному сценарию, человек, придерживающийся диеты, так или иначе сбрасывает вес, но в конце концов он просто становится похудевшей копией старого об- раза; он не преобразил свое тело, не стал сильнее, здоровее, не достиг лучшей формы.
Если вас интересует только то, как сбросить вес, и вам безразлично, за счет чего вы этого добьетесь, как долго вы сможете поддерживать нужный вес, не вредите ли вы себе на диете, то можете сказать: «Все диеты действенны». Если же вы стремитесь к тому, чтобы непрерывно и без вреда для здоровья сжигать жир и наращивать мышцы, то вернее будет сказать: «Диеты вообще не помогают».
В настоящее время существует больше диетических программ, чем когда-либо прежде, и тем не менее ожирение—необычайно распространенная проблема. Согласно данным Национального института здоровья, в Соединенных Штатах более 133 млн человек имеют проблемы с лишним весом; это составляет 64% взрослого населения. В сообщении Центра по контролю и профилактике заболеваний говорится, что число клинически страдающих ожирением людей увеличилось в Соединенных Штатах с каждого восьмого в 1991 году до почти каждого пятого в 1999 году. Сегодня 63 млн человек, или каждый третий взрослый, имеют клинически выраженные признаки ожирения (по крайней мере их вес на 30% больше от идеального), т. е. эта часть населения подвержена риску свыше 30 заболеваний, связанных с избыточной жировой прослойкой.
Повсюду в рекламе мы слышим заявления, что Святой Грааль для стройной фигуры найден; однако статистика не лжет: большинство диет для похудения в том виде, в котором они предлагаются людям, не приносят результата—и на то есть научные обоснования.
Итак, диеты и всевозможные ужимки в питании—это всего лишь временная мера. Так что первым-наперво необходимо изменить свои пищевые привычки и образ жизни.
Узнайте КАК БЫТЬ СТРОЙНЫМ. ПОДРОБНОЕ РУКОВОДСТВО ПО ПИТАНИЮ
