Ингредиенты:
4 свежезамороженные селёдки
1 стакан крепкого чая без сахара
1 стакан куриного бульона
2/3 стакана растительного масла
2 лавровых листа
12 горошин чёрного перца
1 ч. ложка соли
зелёный лук
Приготовление:
Селёдку разморозить, удалить головы, нарезать на большие куски одинаковой ширины.
На дно небольшой кастрюли уложить лавровый лист и перец, затем вертикально разместить селёдку (как сайру в консервной банке).
Смешать остывший чай, бульон, соль и масло. Залить селёдку.
Довести до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить до минимума и томить под крышкой 2 часа (при необходимости можно добавлять воду или бульон).
Остудить.
При подаче посыпать зелёным луком.
