Сахар – продукт вредный. С этим согласно большинство врачей. Но и без сахара жить нельзя. Попробуйте пару дней пожить без сладкого. Настроение сделается ужасным. Да и содержится сахар почти во всех продуктах. Часто сам того не зная, человек ест сахар. Но сократить объём этого вредного вещества было бы очень полезно. В чай и всякую самостоятельно приготовленную еду можно добавлять не сахар, а какие-либо его заменители. Какие же бывают заменители?

Сорбит – пожалуй, самый известный заменитель «белой смерти». Производится сорбит из косточек различных фруктов, а также из плодов обычной рябины. Сорбит помогает организму удерживать витамин В. Слишком много сорбита употреблять нельзя. Может понизиться давление, по портятся зубы или вздуться желудок.

Фруктоза – тоже известный сахарозаменитель. Продукты, в которых вместо сахара добавлена фруктоза, показаны диабетикам. Во фруктозе много калорий, и она слаще традиционного сахара. Больше 45г фруктозы в день употреблять нежелательно.

Из американского растения стевии производят одноимённый сахарозаменитель. Считается, что этот заменитель сахара имеет среди всех заменителей меньше всего побочных эффектов. Калорий в стевии мало, противопоказаний нет никаких. Стевия помогает диабетикам привести в норму уровень сахара. Также стевия способствует выведению холестерина.

Из корней растения лакрицы производят глицирризин. Глицирризин калориен, и он намного слаще сахара. Этот сахарозаменитель противопоказан диабетикам. Детям тоже нежелательно употреблять это вещество. С добавлением глицирризина делают вкусные, сладкие конфеты.

Ещё один заменитель – изольмат. Делают его из обычного сахара. Изольмат малокалорийный, не портит зубы. В последние годы его активно применяют в кондитерском производстве.