17,3 тыс подписчиков

Шашлык в пакете для запекания в духовке

13 февраля 201813 фев 2018

1 мин

Оглавление

Ингредиенты
Шаги

Шашлык в пакете для запекания приготовленный в духовке – блюдо, после которого все пальчики оближешь. Мясо получается сочным и нежным, с легкой поджаристой корочкой сверху. Пикантность и вкус шашлыка этому блюду придает маринованный лук. Когда мясо готовится в духовке, по квартире витают такие невероятные и аппетитные ароматы. Обязательно попробуйте приготовить шашлык в пакете, и этот рецепт войдет в число ваших любимых.

Ингредиенты

свинина – 700 гр.
лук -2 шт. (крупный)
уксус 9% - 500 мл.
соль – ½ ст.л. (маринования)+по вкусу (мясо)
сахар – 1 ст.л. (с горкой)
паприка – 1 ч.л.
сушеный чеснок – 1 ч.л.
кориандр – ½ ч.л.
бальзамический уксус – 3 ч.л.

Шаги

Нарежьте лук полукольцами или четвертинами.
Положите лук в глубокую тарелку, залейте уксусом, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте и оставьте для маринования минимум на 30 минут.
Мясо свинины нарежьте на крупные плоские кусочки толщиной 1,5 см. Чтобы мясо получилось нежнее, можете отбить молоточком, но поскольку у меня была свиная шеина, в этом не было необходимости, эта часть мяса и так мягкая.
Смешайте в мисочке паприку, сушеный чеснок, кориандр, соль и бальзамический уксус. Этот смесью натрите мясо и оставьте мариноваться на 1 час.
Пока лук и мясо маринуются, нужно подготовить пакет для запекания. Отрежьте рукав для запекания длиннее на 15-20 см. чем у вас противень. Завяжите один конец рукава, а другой пока оставьте свободным. Положите подготовленный пакет на противень.
По истечении времени маринования, слейте маринад. Выложите замаринованный лук ровным слоем.
На лук, как на подушку, разложите мясо.
Завяжите свободный конец рукава для запекания, сделайте ножом несколько дырочек для выхода пара. Это необходимо для того, чтобы мясо запекалось, а не тушилось.
Поставьте противень с шашлыком в пакете в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. По истечении времени достаньте шашлык из духовки и аккуратно разорвите вверх пакета и поставьте в духовку еще 10 минут для того, чтобы мясо зарумянилось. Подавать горячим с любым соусом, зеленью, свежими овощами и запеченным картофелем. Приятного аппетита.